Sayangnya, produk ini tidak ada kaitan dengan ketam. Ikan murah dan banyak lagi - itulah yang sebenarnya diperbuat daripada batang ketam.
Batang dibuat dari surimi. Ini adalah campuran daging cincang dari jenis ikan yang murah: kapur biru, pollock, hake, hinggap. Fillet dicuci, digiling, disalurkan melalui empar. Hasilnya adalah jisim yang padat tanpa bau amis tertentu. Ia direbus dan dipotong bentuk.
Apa lagi yang ditambahkan pada tongkat ketam
Pemeriksaan menunjukkan bahawa mereka mengandungi minyak sayuran, dan penstabil (karagenan, fosfat), dan pengawet (asam sorbik), perasa. Sebilangan besar batang berwarna putih berkat titanium dioksida aditif makanan. Dan ekstrak paprika atau carmine (pewarna) memberikan permukaan batang warna merah "ketam". Asid glutamat meningkatkan rasa.
Adakah semua suplemen ini sah?
Sah jika kuantiti mereka mematuhi peraturan teknikal untuk produk makanan. By the way, keadaan teknikal umum untuk tongkat kepiting dikembangkan pada tahun 1985 di USSR, mereka masih dipandu oleh pengeluar dari negara-negara bekas kesatuan itu, yang produknya ada di pasaran kami. Tetapi dokumen peraturan asas - Gost - tidak. Dan ini bermaksud bahawa setiap pengeluar - baik milik kita maupun dari luar negara - dapat menambahkan bahan tambahan mereka sendiri pada resipi.
