Kek ini dibuat untuk hari jadi nenek. Semua orang sangat menyukainya - rasa lembut, lapang, halus, hanya meleleh di mulut anda. Dan penampilannya cantik.
Ia perlu
- Untuk ujian:
- - 3 biji telur,
- - 100 g gula,
- - 100 g tepung.
- Untuk soufflé:
- - 8 biji telur,
- - 200 g gula,
- - 150 g mentega,
- - 200 ml susu,
- - 30 g gelatin,
- - 1 sudu besar l. tepung,
- - 70 g biji poppy,
- - 1/4 sudu kecil. garam.
- Untuk jeli:
- - 200 g ceri,
- - 200 ml jus epal,
- - 0.5 cawan gula.
- Untuk hiasan:
- - popi masakan,
- - mastic siap pakai,
- - pewarna makanan.
Arahan
Langkah 1
Pukul telur dengan gula, kacau dengan tepung dan bakar kek di dalam ketuhar selama 20-25 minit. Untuk soufflé, asingkan kuning telur dari putih dan kisar yang pertama dengan gula, tuangkan susu, masukkan tepung, biji poppy dan campurkan semuanya dengan baik. Kemudian masukkan jisim ke dalam tab mandi air dan panaskan hingga pekat. Setelah sejuk, masukkan mentega lembut dan pukul dengan pengadun.
Langkah 2
Larutkan agar-agar secara berasingan dalam air panas, sejuk. Pukul putih secara berasingan hingga berbuih, setelah masukkan sedikit garam di situ. Masukkan gula, pukul lagi dengan pengadun. Tuangkan agar-agar, kacau. Campurkan jisim protein dan kuning telur.
Langkah 3
Ambil loyang kek, letakkan salah satu kek di bahagian bawah, kemudian lapis soufflé, lagi kek dan di atas soufflé. Masukkan semua barang ke dalam peti sejuk. Buat agar-agar dengan mencampurkan dan merebus ceri kukus, jus epal dan gula puri. Tuangkan separuh agar-agar di atas kek dan sejukkan lagi. Hiaskan dengan biji poppy dan bunga mastic yang dicampurkan dengan pewarna yang sesuai. Mastic boleh dibuat dengan mencampurkan susu kering, pekat dan gula tepung dalam bahagian yang sama.
