Kek span yang enak dan gebu, senang disediakan, naik sekata, dan tidak akan lebur sebaik sahaja anda mengeluarkannya dari oven. Rasa yang halus dan menyenangkan, hanya akan membangkitkan ulasan yang menyenangkan dari para tetamu mengenai nyonya rumah.
Ia perlu
- - 1 kg krim masam;
- - 2 telur ayam;
- - 750 g gula;
- - 7 g baking soda;
- - 500 g tepung gandum;
- - 55 g serbuk koko;
- - jus dari setengah lemon;
- - mentega atau marjerin.
Arahan
Langkah 1
Doh biskut: kacau satu paun krim masam dengan 2 telur, 0,5 kg gula, pukul semua ini selama 4 minit dengan set pengadun pada kelajuan maksimum.
Langkah 2
Kemudian masukkan soda yang dihiris dengan cuka, dan secara beransur-ansur tambahkan tepung dalam bahagian kecil, terus mengalahkan doh dengan pengadun. Apabila semua adunan tekstur seragam, angkat dari bekas dan uli hingga lembut dan elastik pada sentuhan.
Langkah 3
Selepas semua langkah, bahagikan adunan menjadi dua, menjadi dua bahagian yang hampir sama, tambahkan serbuk koko menjadi satu (biarkan sedikit - 10 g untuk pulut) dan uli lagi sehingga doh memperoleh warna seragam yang sama.
Langkah 4
Dalam adunan putih, jika mahu, anda boleh menambah kacang, buah manisan atau kismis. Kek biskut hendaklah dibakar secara berasingan, griskan dulang pembakar dengan minyak apa pun, bakar selama seperempat jam dalam oven yang dipanaskan hingga 200 darjah.
Langkah 5
Krim untuk kek: kacau hampir semua krim masam (biarkan sedikit - 30 gram untuk aising) dengan 200 g gula, jus dari setengah lemon, pukul dengan pengadun atau pengisar sehingga sebati dan hantar ke peti sejuk.
Langkah 6
Glasir: ambil semua sisa krim masam, serbuk koko, 30 g mentega atau marjerin, 50 g gula dan cairkan tanpa mendidih, kemudian sejukkan.
Langkah 7
Sejukkan biskut dan minyak dengan krim, tutup bahagian atas dan permukaan sampingan dengan sayu, masukkan kek yang dihasilkan di dalam peti sejuk selama beberapa jam.
