Tartlet mini ini sesuai dengan namanya, dengan makanan istimewa, pesta teh yang indah menanti anda! Adunan halus, meringue yang sejuk dan pengisian jeli currant manis - bagaimana anda boleh menahan pencuci mulut seperti itu?
Ia perlu
- Untuk 40 tartlet mini:
- - 250 g tepung;
- - 170 g mentega;
- - 2 kuning telur;
- - sedikit garam.
- Untuk meringue:
- - 200 g gula aising;
- - 2 putih telur;
- - secubit garam atau sedikit jus lemon.
- Untuk mengisi:
- - jeli kismis atau kuih-muih.
Arahan
Langkah 1
Potong mentega dan tepung ke dalam serbuk dengan pisau pastri. Buat kemurungan dalam tepung, tambah garam dan kuning telur di sana.
Langkah 2
Menguli doh elastik pada tikar silikon, membungkusnya dalam pelekat, masukkan ke dalam peti sejuk selama setengah jam.
Langkah 3
Panaskan ketuhar hingga 180 darjah.
Langkah 4
Gulungkan doh ke lapisan tebal 5 mm. Potong bulatan dengan diameter sedikit lebih besar daripada diameter acuan. Sebarkan adunan dalam acuan, tusuk sedikit dengan garpu, masukkan ke dalam peti sejuk selama setengah jam.
Langkah 5
Bakar tartlets 20 minit sehingga coklat keemasan.
Langkah 6
Pukul putih hingga gebu. Masukkan garam atau setitis jus lemon. Pukul putih hingga pekat, masukkan gula tepung.
Langkah 7
Isi tartlet yang sudah siap separuh dengan jeli. Isi beg pastri dengan merengoy, hiasi tartlets. Masukkan ke dalam ketuhar selama 4 minit (suhu 210 darjah), meringue berwarna coklat. Tartlets mini Miracle sudah siap, selera makan!
