Sebagai objek masakan, katak telah lama dikaitkan dengan masakan Perancis. Sudah tentu, amfibia yang disajikan di restoran mahal di negara ini berbeza dengan individu yang biasa bagi semua orang Rusia yang tinggal di perairan tempatan.
Perbezaan antara katak yang boleh dimakan dan katak biasa
Jadi sama, katak mana yang boleh dimakan, dan katak mana yang tidak sesuai untuk penggunaan langsung? Hampir tidak ada perbezaan luaran khas antara katak yang boleh dimakan dan yang terdekat, tidak sesuai untuk dimakan, relatif. Satu-satunya pengecualian adalah warna pundi kencing. Mereka berwarna putih di katak yang boleh dimakan, dan berwarna kelabu di katak tasik biasa.
Katak yang boleh dimakan adalah kacukan semula jadi dari spesies tasik dan kolam. Mereka muncul kira-kira 5000 tahun yang lalu. Mereka tinggal dalam jumlah besar di rawa dan sungai, di sungai kecil dan merupakan spesies katak yang paling popular dan banyak terdapat di Eropah. Kaki goreng mereka yang terkenal telah lama terkenal sebagai makanan istimewa dan berfungsi sebagai makanan istimewa di restoran terbaik di Perancis. Mereka termasuk dalam resipi untuk banyak hidangan; sos dan pembalut khas dibuat untuk mereka.
Populasi katak yang boleh dimakan tidak berkurang, walaupun minat besar koki di dalamnya, tetapi sebaliknya, mereka menyebar dengan kecepatan yang cukup tinggi.
Perniagaan membiakkan katak yang boleh dimakan di negara yang berbeza cukup menguntungkan, jadi terdapat lebih banyak ladang di seluruh dunia yang pakar dalam perniagaan ini.
Di manakah boleh dibeli
Bukan rahsia lagi bahawa katak yang dimakan tidak hanya digunakan dalam masakan restoran, tetapi juga dimasak dengan sempurna di rumah dan telah lama dihargai oleh banyak gourmet. Pada masa ini, membeli katak yang tidak boleh dimakan bukanlah masalah. Mereka disajikan dalam jumlah besar di pelbagai pasar raya besar. Mereka biasanya dijual beku dan siap sepenuhnya untuk digunakan.
Peminat masakan eksotik dapat menggabungkannya dengan hidangan lain atau memasak sendiri. Sekarang terdapat banyak resipi ringkas dan cepat. Secara keseluruhan, kos makanan istimewa buatan sendiri adalah lebih rendah daripada hidangan serupa yang disajikan di restoran.
Sebagai tambahan kepada rasa asli dan indah yang dimiliki oleh kaki katak, produk ini juga mempunyai manfaat untuk badan. Daging amfibia ini mengandungi sejumlah besar protein, vitamin, mineral dan unsur-unsur lain.
