Semasa mendaki atau memancing, pastikan untuk mencuba hidangan api unggun. Sup, bubur, kentang panggang - hidangan ringkas ini sangat lazat. Perlu diingat bahawa semua pemakan mungkin memerlukan makanan tambahan, jadi ambil banyak makanan dari rumah.
Sup daging
Salah satu hidangan mendaki yang paling popular adalah sup daging pekat. Untuk menjadikannya lebih memuaskan, tambahkan rebusan, herba dan pelbagai rempah ke dalam sup. Hitung jumlah makanan terlebih dahulu. Untuk satu hidangan, anda memerlukan 1.5 gelas air, 1 kentang, seperempat wortel, 1 sudu besar bijirin dan seperempat tin daging dalam tin. Tuangkan air ke dalam periuk, garam, tambahkan 2 bawang dan lobak merah cincang kasar. Letakkan penutup pada dandang dan biarkan air mendidih. Keluarkan busa, masukkan kentang cincang kasar. Rasakan sup dan masukkan garam jika mahu. Bilas millet, beras atau soba dan letakkan di dalam periuk. Gerakkan sehingga air mendidih dengan kurang kasar.
Selepas 10 minit, masukkan daging dalam tin, daun bay dan biji lada ke dalam sup. Masak selama beberapa minit, masukkan pasli cincang dan dill, taburkan dengan lada hitam yang baru digiling. Tuangkan sup ke dalam mangkuk dalam dan sajikan dengan kepingan roti hitam atau roti gandum yang pekat.
Telinga cepat
Semasa memancing, sumbangkan sebahagian hasil tangkapan anda untuk memasak sup ikan sebenar di atas api. Menurut penguji yang berpengalaman, rasanya pada dasarnya berbeza dari sup ikan yang dimasak di atas kompor. Masukkan periuk di atas api, tuangkan 5 liter air. Semasa mendidih, kupas dan masukkan ikan. Pastikan untuk membuang insang, jika tidak, telinga akan terasa pahit. Untuk sup ikan yang kaya, anda memerlukan 5-6 ekor ikan, berukuran kira-kira 10-15 cm. Semakin beragam set ikan, lebih enak sup ikannya.
Kupas 3 lobak merah, 8 kentang dan 2 bawang. Potong kentang kasar, potong wortel menjadi kepingan. Celupkan kentang ke dalam air mendidih dan masak hingga lembut, secara berkala menghilangkan buih. Masukkan bawang besar dan ikan. Sekiranya ikan besar, potong, masukkan sebiji kecil. Tunggu sehingga air mendidih lagi, dan keluarkan lagi busa dari sup ikan. Biarkan ikan masak selama 5 minit, masukkan garam dan lada hitam yang baru digiling ke telinga. Sekiranya dikehendaki, taburkan hidangan siap dengan ramuan cincang.
Bubur manis
Hidangan yang enak boleh dimasak di atas api, sesuai untuk sarapan atau makan malam. Bilas 1 kg millet, masukkan ke dalam periuk air mendidih. Tutup bekas dengan penutup dan biarkan bijirin mendidih selama 5 minit. Kemudian toskan airnya. Operasi ini akan menghilangkan kepahitan dari bubur millet, yang merosakkan rasa bubur. Tuang 3.5 liter millet dengan air panas dari cerek, tambah 1 sudu besar. sesudu garam, tin susu pekat dan 200 g mentega. Campurkan bubur dengan baik dan masak selama 10-12 minit. Keluarkan cerek dari api, bungkus dengan selimut atau tuala tebal. Biarkan hidangan mendidih selama setengah jam, dan kemudian masukkan bubur di atas pinggan. Ternyata rimbun, rapuh dan sangat sedap.
