Hari Tahun Baru jatuh pada hari Krismas, dan mereka yang mematuhi kanon Ortodoks tidak termasuk produk daging, susu, telur dari makanan mereka dan menggantinya dengan sayur-sayuran, bijirin, dan cendawan. Tetapi ini sama sekali tidak bermaksud bahawa jadual Tahun Baru akan sedikit. Makanan yang dipinjamkan boleh menjadi lazat, pelbagai, dan cukup meriah.
Hidangan makanan laut yang dipinjamkan
Pada hari-hari perayaan puasa terdapat kenikmatan - dibenarkan makan ikan dan makanan laut. Dari mereka, anda boleh menambah karya yang indah dan lazat. Pilihan kecil hidangan makanan laut tanpa lemak untuk Tahun Baru:
Sotong yang disumbat. Untuk 5 sotong, anda memerlukan 2-3 bawang kecil, 2-3 wortel sederhana, 8-12 pcs. prun, 1 epal masam, 2 tomato, 1 liter. tepung meja, 1 l. tomato teh, 1 l. sudu besar kicap dan bukannya garam.
Masukkan bangkai beku ke dalam periuk dengan air, didihkan. Kemudian keluarkan, bersihkan dan potong kepala. Potong bawang, parut wortel dan goreng sayur dalam kuali dalam minyak bunga matahari hingga hampir masak. Masukkan prun kukus dan cincang halus, epal parut yang dikupas dan tomato yang dihiris ke dalam wajan. Sebelum itu, keluarkan kulit dari mereka. Bawa sayur sehingga lobak masak.
Isi bangkai sotong dengan daging cincang. Sediakan sos: goreng tepung, masukkan baki sayur-sayuran, potong kepala cumi-cumi, tomato, kicap, sedikit air ke dalamnya. Sosnya mestilah pekat sederhana. Setelah campuran mendidih, reneh selama 5-7 minit. Tuangkan sos ke atas sotong.
Sotong dalam adunan. Ambil 5 keping sotong, tepung (1 sudu besar.), Air sejuk (1 sudu besar.), Minyak bunga matahari (0, 6 sudu besar.), Baking soda (1 liter. Teh), pati (1 liter. Sudu besar), garam. Rebus bangkai sotong yang dikupas dalam air mendidih hanya beberapa minit, sejuk, potong cincin. Sediakan adunan: cairkan tepung dengan air, tambah minyak, tambah kanji, garam dan kacau. Celupkan cincin sotong dalam adunan dan goreng dalam minyak panas.
Salad udang. Ambil 500 g udang kupas rebus, campurkan dengan 1 tin jagung. Musim dengan 4-5 sudu besar sos mustard dan taburkan dengan ramuan cincang.
Hidangan cendawan yang dipinjamkan
Cendawan adalah alternatif yang baik untuk daging, mereka boleh digunakan untuk menyediakan hidangan tanpa lemak yang pasti disukai para tetamu:
Gulung kubis dengan cendawan. Ambil garpu kubis putih, 2 l. minyak bunga matahari meja, 500-600 g beku atau 60-80 g cendawan kering, 1 sudu besar. soba, 2 biji. bawang, lobak, garam, lada, herba. Sediakan pengisian: gabungkan cendawan rebus dan goreng dengan bawang dengan bubur soba yang kental ditambah rempah.
Lumurkan kepala kubis dengan air mendidih, rendam selama 5 minit dan hancurkan ke daun. Potong atau lepaskan urat tebal dan letakkan di atas kain sehingga helaian seterusnya bertindih dengan bahagian sebelumnya. Sebarkan pengisian pada daun, gunakan serbet untuk menggulungnya ke dalam gulungan, letakkan di atas loyang yang sudah berminyak dan di dalam oven selama 30 minit.
Kentang diisi dengan cendawan. Anda memerlukan kentang, lebih baik bulat, 10 biji., Cendawan 500 g, bawang 2-3 pcs., Minyak sayuran, dill, garam, lada. Rebus kentang yang belum dikupas, potong cendawan dan bakar dengan air panas. Perah dari air dan tumis dalam mentega bersama bawang cincang. Kupas kentang, potong dua, keluarkan pulpa dan campurkan dengan cendawan goreng. Isi bahagian kentang dengan daging cincang, hiaskan dengan dill di atas.
Resipi salad tanpa lemak
Dari sayur-sayuran, kacang-kacangan, buah-buahan, anda boleh membuat hidangan tanpa lemak perayaan, salad, pelbagai makanan ringan, makanan ringan yang melebihi hidangan daging dengan rasa.
Salad labu. Bahannya paling mudah: 70 g walnut tempurung, 400 g labu, 1 liter. minyak sayuran meja, 1-2 ulas bawang putih, 2 liter. cuka anggur meja, dill, pudina. Goreng labu kecil, kupas dan potong kecil, kemudian reneh dengan api kecil hingga lembut. Sejukkan. Sediakan sos kacang: kisar kacang dengan garam, bawang putih dan herba dan cairkan campuran dengan cuka wain atau jus satu lemon. Musim labu dengan sos dan taburkan dengan ramuan.
Puding salad nanas. Lapisan pertama: batang ketam yang dicincang halus (200 g) atau daging sotong; lapisan kedua: bawang, cincang setengah cincin dan acar; lapisan ketiga: nanas kalengan cincang halus (400 g); lapisan keempat: jagung manis (1 tin). Lapisi semua lapisan dengan mayonis tanpa lemak.
Dan, tentu saja, buah-buahan di meja Tahun Baru Lenten dapat banyak.
