Keistimewaan pai ini adalah beri segar pada musim dan adunan rapuh yang paling halus! Sekiranya anda juga menyediakan ais krim vanila, maka mustahil untuk dikeluarkan!
Ia perlu
- - semangat seperempat oren;
- - 1/3 sudu kecil ekstrak vanila;
- - 170 g beri hitam segar;
- - 100 g mentega;
- - 1/3 cawan krim masam;
- - 1 telur ayam besar;
- 1/3 cawan gula merah
- - 1.5 cawan + 4 sudu besar tepung tanpa "slaid";
- - 1/3 + 0.5 cawan gula pasir;
- - beberapa garam.
Arahan
Langkah 1
Mari sediakan mentega: keluarkan dari peti sejuk, potong ke dalam kiub dan hantar ke peti sejuk sementara kami mengusahakan sisa bahan.
Langkah 2
Bilas blackberry dan keringkan di tuala kertas. Kami meletakkan ketuhar untuk memanaskan hingga suhu 175 darjah.
Langkah 3
Semasa beri kering, dalam bekas yang luas, campurkan 1, 5 cawan tepung gandum, secubit garam dan gula pasir (1/3). Kemudian masukkan kiub mentega dan campurkan isi bekas sehingga anda mendapat serbuk tepung - ini boleh dilakukan dengan tangan anda atau dengan menghancurkan kentang. Ketepikan sepertiga campuran siap dalam pinggan yang berasingan dan masukkan ke dalam peti sejuk.
Langkah 4
Sediakan loyang dengan melapisi dengan perkamen. Perlu diingat bahawa anda juga harus menutup pelek dengan baik dengan perkamen!
Langkah 5
Masukkan dua pertiga serbuk dalam loyang dan tap dengan teliti. Masukkan ke dalam ketuhar selama kira-kira 12 minit, dan kemudian biarkan sejuk selama 15 minit.
Langkah 6
Semasa kek sejuk, pukul telur, tambahkan 4 sudu besar. tepung, kedua-dua jenis gula, sepertiga dari segelas krim masam, secubit garam, semangat dan vanila dan campurkan lagi.
Langkah 7
Masukkan beri dan campurkan dengan tangan, dengan berhati-hati, cuba untuk tidak menghancurkan blackberry!
Langkah 8
Tuangkan pengisian ke kerak dan taburkan dengan serbuk tepung ketiga yang ditangguhkan. Mari masukkan ke dalam ketuhar selama 45 minit. Sejukkan pai siap sepenuhnya sebelum dipotong menjadi bahagian.
