Achma adalah pai Georgia dengan keju suluguni. Ia disediakan dari sejumlah besar adunan rebus. Achma tidak boleh manis, dan keju semanis mungkin.
Ia perlu
-
- Tepung - 1 kg;
- telur - 7 biji;
- air - 0.7 cawan;
- mentega - 200-300g;
- suluguni (keju) - 500 gr;
- susu 0.7 cawan;
- mayonis - 3 sudu besar. l.
Arahan
Langkah 1
Memasak doh. Pukul 5 telur hingga berbuih.
Langkah 2
Tuangkan air, masukkan tepung dan garam, uli adunan. Doh hendaklah sedemikian rupa sehingga boleh dilancarkan.
Langkah 3
Bahagikan adunan menjadi 8 keping dan biarkan selama 10 minit.
Langkah 4
Masukkan periuk besar air hingga mendidih.
Langkah 5
Parut keju pada parut kasar.
Langkah 6
Gulungkan doh setipis mungkin dan celupkan ke dalam air mendidih selama satu minit.
Langkah 7
Keluarkan doh dan masukkan ke dalam bekas berisi air ais. Anda akan mendapat lapisan.
Langkah 8
Keluarkan lapisan dari air dan letakkan di dalam saringan.
Langkah 9
Letakkan kepingan dengan lembut pada acuan pra-pelincir dan gosokkan minyak ke atasnya.
Langkah 10
Ulangi semua ini tiga kali lagi, taburkan mentega pada lapisan.
Langkah 11
Kemudian masukkan separuh keju, dan kemudian ganti lapisan dengan mentega parut.
Langkah 12
Letakkan baki keju, tutup dengan lapisan terakhir, potong dan tutup dengan telur dadar dua telur, susu dan mayonis.
Langkah 13
Letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan selama 30 minit pada suhu 180 ° C, kemudian tingkatkan suhu hingga 220 ° C sehingga kerak diperoleh.
