Baru-baru ini, berikutan minat masyarakat terhadap pemakanan yang sihat, makanan kering beku mula mendapat populariti. Pakar pemakanan bahkan mengatakan bahawa makanan seperti itu lebih unggul dalam kualiti pemakanan dan rasa daripada yang lain.
Apa itu pemejalwapan
Sublimasi adalah cara memproses produk makanan, di mana semua air yang menjadi sebahagiannya diubah menjadi keadaan wap. Dalam kes ini, produk pertama kali menjalani rawatan sejuk, iaitu, ia dibekukan, dan kemudian dikeringkan dalam keadaan hampa hingga lembut.
Produk makanan yang betul-betul berbeza beku: susu, buah-buahan, yogurt, sayur-sayuran, daging. Hasil daripada pemprosesan tersebut, makanan diserap oleh badan lebih cepat. Proses penyerapan unsur mikro bermanfaat sudah bermula di esofagus.
Produk kering beku, kerana kehilangan air, penurunan berat badan dan kelembapan dengan ketara. Proses pemejalwapan boleh berbeza-beza. Semakin dalam produk dibekukan sebelum dikeringkan, semakin halus kristal ais terbentuk dan, oleh itu, semakin tinggi kualiti produk hasil dari proses tersebut.
Produk kering beku
Berkat proses pemprosesan makanan yang dijelaskan, makanan mengekalkan semua rasanya. Warna dan baunya tidak berubah, semua vitamin dan mineral yang merupakan sebahagian daripada komposisi tetap utuh. Ini menghilangkan keperluan untuk menggunakan pewarna, perisa dan pelbagai penambah rasa.
Anda boleh menyimpan makanan kering beku tanpa menggunakan peti sejuk. Mereka dibungkus dalam bungkusan kerajang yang penuh dengan gas khas yang menghalang makanan daripada merosakkan.
Makanan kering beku boleh menjadi mentah atau siap dimakan. Oleh itu, makanan pejal diproses, serta pelbagai minuman - jus, susu. Jus beku kering adalah produk kering yang dicairkan dengan air suam sebelum digunakan.
Namun, jangan lupa bahawa kerana kekurangan air dalam komposisi, semua makanan kering beku, terutama buah beri dan buah-buahan, menyebabkan rasa dahaga yang sangat kuat.
Bagi pengguna, produk kering beku pada masa ini tetap menjadi perkara baru yang tidak biasa. Agak sukar untuk mencari makanan seperti itu di rak kedai. Selalunya, produk seperti itu ditawarkan oleh pelbagai kedai dalam talian. Kelemahan lain adalah harga produk ini. Pada pandangan pertama, cukup besar untuk bungkusan kecil. Walau bagaimanapun, jangan lupa bahawa apabila anda menambah air, jumlah daging atau kentang yang dibeli akan meningkat beberapa kali.
