Minggu keju (Maslenitsa) adalah masa persiapan untuk Lent. Anda tidak boleh makan daging minggu ini, tetapi anda boleh makan produk tenusu dan ikan. Pancake adalah sifat utama Shrovetide. Untuk mempelbagaikan jadual anda untuk Shrovetide, sediakan gulungan pancake dengan pengisian asli.
Lempeng pancake dengan keju kotej dan salmon
Anda perlu:
- susu - 1, 5 gelas;
- ragi - 20 gram;
- telur - 2 biji.;
- gula - 2 sudu besar;
- tepung - 2 cawan;
- salmon 100 gram;
- pasli;
- keju kotej - 150 gram;
- sedikit garam;
- jus lemon;
- Bawang hijau;
- mentega.
Persiapan
Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan campurkan dengan gula, tambah sedikit garam. Panaskan susu dengan api kecil sehingga suam, tetapi tidak direbus. Kacau ragi pembuat roti dengan satu sudu teh dan cair hingga larut sepenuhnya dalam sedikit susu suam. Ayak tepung dan masukkan ke dalam mangkuk. Tuang susu dalam aliran perlahan dan kacau dengan sudu sehingga gelembung muncul. Masukkan mentega ke dalam periuk kecil dan cair dengan api kecil, kemudian masukkan ke dalam mangkuk. Sekarang uli adunan sehingga anda mendapat konsistensi krim masam. Panaskan kuali dan minyak dengan minyak bunga matahari. Goreng pancake di kedua-dua belah pihak.
Gosokkan keju kotej melalui ayak dan musim dengan jus lemon. Potong peterseli dalam pengisar dan tambahkan ke dadih. Potong salmon menjadi kepingan nipis. Pengisiannya akan menjadi lebih tajam jika anda menambahkan bawang putih parut ke dadih. Sebarkan keju kotej dengan herba secara merata di pancake, dan di atas kepingan salmon. Gulung pancake yang disumbat ke dalam gulungan dan ikat dengan bawang hijau.
Lempeng pancake dengan kacang dan herba
Anda perlu:
- lempeng - 7 biji.;
- keju keras - 100 gram;
- kacang pain - 0.5 cawan;
- mentega - 1 sudu besar;
- lada manis - 1 pc.;
- krim masam - 1 sudu besar;
- mayonis - 1 sudu besar;
- hijau - pasli, kemangi, dill.
Persiapan
Griskan pancake panas dengan mentega. Kami mengambil parutan halus dan gosokkan keju. Cincang paprika dan ramuan halus. Campurkan keju, paprika, herba dan kacang pain dengan mayonis. Pengisiannya sudah siap. Dengan menggunakan satu sudu besar, sebarkan pengisian pada pancake dan bungkus dalam gulungan.
Pada loyang, pra-berminyak dengan mentega, letakkan gulungan pancake dengan pengisian dan tuangkan krim masam di atas. Kami membakar roti selama 8-10 minit. pada suhu 180 darjah.
