Pada tahun 2017, Paskah akan disambut pada 16 April, dan banyak yang sudah mencari resipi untuk kue Paskah yang telah terbukti, keju kotej Paskah. Sebenarnya, tidak ada yang sukar dalam penyediaan keju kotej Paskah, sangat mudah untuk disiapkan, tetapi ternyata sangat lembut, enak dan harum.
Untuk menyiapkannya, kita memerlukan acuan Paskah. Oleh itu, mari kita mulakan.
- Keju kotej (18%) - 500 gr;
- Mentega - 200 gr;
- Gula - 200 gr;
- Telur ayam - 2 biji.;
- Kismis (buah manisan) - secukup rasa;
- Vanillin secukup rasa.
Kami mengambil keju kotej, menggosoknya melalui ayak dengan lubang kecil (anda perlu menggosoknya sehingga tidak ada biji-bijian) atau menyebarkannya melalui penggiling daging. Anda mesti mendapat jisim udara. Kemudian keju kotej parut, gabungkan dengan gula, mentega (suhu bilik), telur dan campurkan semuanya dengan tangan anda, menggosok. Lap keseluruhan jisim yang dihasilkan melalui ayak sekali lagi. Secara konsisten, ternyata sedikit berair.
Kemudian masukkan vanillin, kismis (rendam kismis dalam air suam selama setengah jam) atau buah manisan dalam mangkuk ke jisim kita. Kemudian kami mengambil saringan, tutup dengan kain kasa dalam beberapa lapisan (anda perlu mengganti mangkuk di bawah bahagian bawah) dan menyebarkan jisim yang dihasilkan pada kain kasa. Tutup jisim di atas dengan potongan kain kasa yang lain, letakkan pinggan di atas dan letakkan di bawah penekan. Kami keluar ke tempat yang sejuk selama 7-8 jam. Lama kelamaan, lebihan cecair akan mengalir dan jisim kita akan menjadi sangat elastik. Kami menyebarkan jisim dalam bentuk Paskah dan memasukkannya ke dalam peti sejuk semalaman.
