Bersama dengan telur berwarna dan kek Paskah, keju atau curd Easter adalah hidangan utama semasa makan tengah hari Paskah.
Ia perlu
- - keju kotej - 2 kg;
- - gula - 0,5 kg;
- - mentega - 0,5 kg;
- - krim masam - 0,5 l;
- - telur - 8 biji.;
- - gula vanila - 1 sachet;
- - kismis - 100 g;
- - kacang almond - 2 sudu besar;
- - kacang hazel - 80 g.
Arahan
Langkah 1
Gosokkan dadih melalui penapis. Cairkan mentega dan campurkan dengan dadih. Gosokkan jisim lagi melalui ayak.
Langkah 2
Pisahkan kuning telur dari putih. Hancurkan kuning telur dengan gula, sementara jisimnya menjadi putih, dan gula akan larut sepenuhnya.
Langkah 3
Bilas kismis di bawah air panas yang mengalir, tuangkan air mendidih dan masukkan ke dalam saringan untuk mengalirkan air sepenuhnya. Kemudian letakkan di atas tuala dan biarkan kismis kering. Cincang halus kacang hazel yang dikupas dengan pisau.
Langkah 4
Masukkan kacang almond, vanillin, kuning telur, dihancurkan dengan gula, kacang cincang dan kismis ke dalam campuran dadih. Campurkan semuanya sehingga sebati.
Langkah 5
Tutup dulang dengan kain kasa, masukkan jisim curd ke dalamnya. Letakkan muatan di atas dan sejukkan Paskah selama 12 jam.
