Memasak penkek mengikut resipi biasa boleh dipelbagaikan dengan menambahkan bahan baru ke dalamnya. Zucchini dalam pinggan memberikan kelembutan dan ringan. Membuat penkek mengikut resipi ini memerlukan sedikit usaha dan bahan-bahan, makanan yang dipanggang berair dengan kerak renyah.
Ia perlu
- Zucchini - 1 pc.;
- Telur - 1 pc.;
- Tepung - 2/3 cawan;
- Garam, lada hitam - secukup rasa;
- Dill, pasli - pilihan, untuk hiasan.
Arahan
Langkah 1
Labu bersaiz sederhana harus dicuci, dikupas dengan pengupas, dipotong terbuka dan dikupas biji. Kemudian sayur perlu dicincang sebanyak mungkin, sehingga memperoleh konsistensi gruel. Ini boleh dilakukan dengan tangan menggunakan parutan halus atau menggunakan pemproses makanan.
Langkah 2
Komposisi zucchini yang dihasilkan mempunyai konsistensi cair, yang menjadikannya sukar untuk memanggang penkek. Oleh itu, jisim mesti diperah (dengan tangan atau menggunakan kain kasa, ayak), mengeluarkan lebihan cecair.
Langkah 3
Pukul telur dan gabungkan dengan zucchini cincang. Masukkan tepung, garam, lada hitam ke dalam jisim. Sekiranya konsistensi campuran ternyata terlalu nipis, anda boleh menambah sedikit lagi tepung. Tetapi anda tidak boleh berlebihan dengan kuantiti, jika tidak, pancake akan kehilangan rasa zucchini yang halus. Biasanya, tidak lebih dari segelas tepung diperlukan.
Langkah 4
Campurkan adunan sehingga sebati dan anda boleh terus membuat penkek. Dalam kuali yang telah dipanaskan dengan sedikit minyak sayuran, anda perlu menyebarkan adunan dengan sudu. Sebaiknya lakukan ini pada lapisan nipis, maka penkek akan berubah menjadi rangup. Untuk membuat pastri yang lebih berair, ketebalan doh yang tersebar di kuali mesti ditingkatkan.
Langkah 5
Hidangan disyorkan untuk disajikan dengan krim masam, ditaburkan dengan ramuan cincang jika dikehendaki.
