Beefsteak adalah hidangan yang sangat digemari oleh lelaki. Sebagai peraturan, ia disediakan dari daging lembu yang semula jadi. Sedikit lemak babi ditambah ke dalamnya. Dianjurkan untuk tidak menyebarkan lemak melalui penggiling daging, tetapi dipotong menjadi kepingan atau kiub.
Stik desa
Untuk stik, jika anda mengambil sepotong daging lembu, lebih baik ia berasal dari kepala tenderloin. Sekeping bacon diperlukan. Resipi ini menyediakan ramuan tambahan - bawang, yang akan dibungkus.
Untuk resipi ini, anda memerlukan:
- 500 g daging lembu
- 100 g lemak babi
- 3 kepala bawang (2 keping untuk daging cincang, 1 untuk hidangan)
- 2 sudu besar l. minyak sayuran dan 1 sudu besar. l. mentega untuk menggoreng
- rempah dan perasa mengikut citarasa anda
- Stik yang dicadangkan disediakan seperti berikut: daging boleh dicincang dengan penggiling daging, atau dapat dipotong menjadi kiub kecil dengan pisau yang diasah dengan baik. Selesaikan mengiris dengan memotong daging dengan pisau yang sama. Masukkan bawang dan daging cincang ke dalam daging.
- Musim daging cincang dengan garam dan lada. Kemudian menguli jisim dengan baik dengan tangan anda sehingga menjadi pekat, maka semasa menggoreng produk kuliner tidak akan retak.
- Panaskan minyak dalam kuali. Bentuk bola dari jisim daging, yang kemudian tekan hingga ukuran 1.5-2 cm. Goreng dalam kuali selama 10-12 minit. Ini mesti dilakukan secara merata di kedua-dua belah pihak, sehingga muncul jus yang tidak berwarna.
- Potong 2 bawang menjadi cincin. Taburkan dengan tepung (tepung roti) dan goreng dalam minyak sayuran. Sekiranya minyak yang ditunjukkan dalam resipi tidak mencukupi, maka tambah lagi.
- Sediakan lauk mengikut budi bicara anda. Ambil pinggan bahagian, masukkan stik ke hiasan. Letakkan busur di atasnya. Semasa menggoreng daging, jus terbentuk, ia boleh dituangkan di atas pinggan. Masukkan bawang segar cincang (pilihan).
Resipi stik telur
Steak dengan resipi telur adalah hidangan yang cukup popular yang sering disiapkan di katering awam. Ramai suri rumah suka memasaknya di dapur mereka.
Untuk hidangan ini, anda perlu mengambil:
- 400-500 g daging lembu
- 100 g lemak babi
- 2 biji telur ayam
- 5-7 biji bawang hijau
- minyak sayuran mengikut keperluan
- garam dan lada hitam mengikut keinginan dan kesukaan anda
- Sekiranya daging cincang sudah siap, ia akan memudahkan memasak. Sekiranya tidak ada, masukkan daging melalui penggiling daging, memilih rak dawai terbesar.
- Cincang daging halus dan masukkan daging cincang. Masukkan garam dan lada secukup rasa. Kemudian campurkan daging cincang dengan baik dan "pukul" di atas meja, iaitu, ambil di tangan anda dan buang di desktop, dengan tujuan ia berubah menjadi satu sama rata. Ini diperlukan untuk menggoreng masa depan dan penampilan yang cantik tanpa keretakan.
- Seterusnya, sediakan bebola daging. Ratakan dengan ringan dan goreng di kedua-dua belah pihak. Panaskan minyak dengan baik. Ini mesti dilakukan supaya daging ditutup dengan kerak dan jusnya tidak keluar dari produk. Maka ia akan berubah berair dan enak.
- Sediakan telur. Panaskan kuali dengan mentega dan perlahan-lahan memecahkan telur ke dalamnya. Perlu menggoreng telur sehingga kuning telur hanya sedikit digoreng, dan putihnya digoreng keseluruhannya.
- Letakkan telur goreng di atas pinggan yang dibelah, dan stik di sebelahnya. Taburkan dengan bawang hijau cincang.
