Lobak ala Korea adalah hidangan ringan dan rendah kalori. Tidak sukar untuk menyiapkannya di rumah. Makanan pembuka yang sangat baik untuk makanan diet dan penggemar pedas.
Khasiat lobak merah yang berguna
Lobak rendah kalori dan tinggi vitamin dan mineral. Sayuran adalah gudang vitamin A. Supaya ia dapat diserap oleh badan, ia mesti dimakan dengan lemak. Ia boleh menjadi minyak sayuran atau krim masam.
Lobak baik untuk penglihatan, pencernaan, merangsang perut dan usus. Baik untuk sembelit. Untuk memperkaya tubuh dengan zat-zat yang ada di dalamnya, cukup untuk mengonsumsi dua sayuran akar setiap hari.
Lobak juga digunakan untuk tujuan kosmetik. Topeng yang dibuat daripadanya memperbaiki keadaan kulit, meremajakannya dan memberikan keanjalan. Lobak adalah sayuran yang sering digunakan dalam memasak dan sesuai dengan banyak makanan..
Resipi Carrot Korea Klasik
Hidangan siap pedas, enak dan ringan. Untuk menyediakannya, anda memerlukan ramuan berikut:
- wortel segar - 900 g;
- bawang putih - 5-7 ulas;
- campuran lada merah dan hitam - beberapa gram setiap satu;
- cengkih - 3 keping;
- ketumbar tanah - 2 gram;
- daun salam - 2 keping;
- gula pasir - 15 g;
- garam - 7 g;
- cuka biasa - beberapa sudu;
- minyak sayuran - 125 ml.
Resipi memasak langkah demi langkah adalah seperti berikut:
- Langkah pertama. Kami membersihkan dan mencuci wortel, memindahkannya ke tuala sehingga air berlebihan diserap ke dalamnya. Kisar wortel menjadi jalur nipis dan panjang melalui parutan khas.
- Langkah kedua. Kami membersihkan setiap cengkih bawang putih. Kisar dengan penekan bawang putih. Pindahkan gruel yang dihasilkan ke wortel dan kacau hingga sebati.
- Langkah ketiga. Buat pembalut dalam mangkuk yang berasingan. Tuangkan minyak sayuran dan cuka biasa ke dalamnya. Kemudian masukkan gula pasir, garam, lada merah dan hitam, daun salam, cengkih dan ketumbar. Gaul sebati, pukul sedikit dengan garpu. Pada peringkat ini, kawal keperitan dan kemasinan. Masukkan rempah secukup rasa. Tetapi ingat bahawa dari masa ke masa, hidangan akan menjadi lebih pedas. Isi wortel yang sudah siap dengan pembalut.
- Langkah keempat. Kami mengalihkan sayur-sayuran akar berpakaian ke dalam bekas enamel yang luas, ketatkannya dengan teliti. Kami meletakkan beberapa jenis penekan di atas sehingga wortel mulai membiarkan jus dimulakan. Kami membiarkannya di dalam peti sejuk atau di balkoni selama tiga hari. Kami memindahkan wortel yang sudah siap ke balang dan dimasukkan ke dalam peti sejuk. Ini boleh digunakan untuk mengisi gulungan, ditambahkan ke salad atau dimakan sebagai hidangan bebas.
Lobak ala Korea untuk musim sejuk
Resipi ini akan membolehkan anda menanam sayur yang sihat untuk musim sejuk. Ia dilakukan secara sederhana. Untuk memastikan penyumbatan lebih lama, balang perlu disterilkan. Hidangan yang dibuat mengikut peraturan tidak akan merosakkan, tetapi akan tetap enak seolah-olah baru dimasak. Ia memerlukan produk berikut:
- wortel segar - 3 kg;
- cuka - 100 ml;
- air yang disucikan - 100 ml;
- minyak sayuran - 100 ml;
- bawang putih - satu kepala sederhana;
- gula pasir - 150 g;
- garam - 30-40 g;
- ketumbar tanah - dua sudu besar;
- campuran lada hitam dan merah - 10 g.
Kisar wortel yang telah dikupas dan dibasuh ke dalam jalur nipis menggunakan parutan khas atau gabungan. Semua kepingan hendaklah berukuran lebih kurang sama.
Kupas dan potong setiap cengkih bawang putih. Kami melakukan ini dengan parutan, pisau atau penekan bawang putih. Dalam bekas yang berasingan, campurkan wortel dengan bawang putih. Tuangkan minyak sayuran, cuka dan air ke dalam sayur-sayuran. Masukkan rempah yang telah disediakan, termasuk garam dan gula. Campurkan semuanya dengan tangan anda sehingga wortel mula membiarkan jus bermula. Kami menutup bekas dengan penutup dan menghantarnya ke peti sejuk selama 12 jam.
Kami mensterilkan balang setengah liter yang bersih dengan cara yang mudah. Contohnya, di atas wap atau di dalam ketuhar. Masukkan wortel Korea bersama jus ke dalam balang yang sudah siap, dengan teliti mengetatkannya dengan tangan anda.
Letakkan tuala di bahagian bawah periuk besar, tuangkan air dan masukkan dengan api kecil. Harus ada cukup air sehingga sampai ke leher tin. Semasa cecair mula mendidih, perlahan-lahan turunkan kaleng ke dalam air dengan bantuan tacks. Tutupnya dari atas dengan penutup biasa. Selepas 10 minit, kami mengeluarkan balang dan segera menutupnya, menutupnya dengan tuala dan menunggu penutup ditutup. Lebih baik menyimpannya di tempat yang sejuk. Lobak Korea yang enak dan beraroma akan menarik minat pencinta pedas.
Lobak Korea tanpa cuka
Resipi ringkas dan cepat. Ternyata makanan ringan yang enak dan beraroma. Rahsia resipi ini adalah bahawa jus lemon ditambah sebagai ganti cuka. Untuk menyediakan hidangan, anda memerlukan:
- lobak merah - beberapa keping;
- jus lemon - 15 ml;
- bawang putih - beberapa cengkih sederhana;
- minyak sayuran - 10 ml;
- garam dan campuran lada tanah secukup rasa.
Pertama, sediakan wortel, bersihkan dan basuh. Kisar sayur menggunakan parutan khas. Untuk resipi ini, sayur akar mestilah dalam bentuk jalur nipis. Jadi wortel lebih baik membiarkan jusnya, lembut dan senang digunakan.
Potong bawang putih yang dikupas menggunakan penghancur. Masukkan ke lobak merah yang sudah parut. Tuangkan lemon dengan air mendidih, perahkan jus yang diperlukan, tuangkan ke dalam sayur-sayuran. Masukkan garam, rempah dan minyak sayuran di sana. Campurkan semuanya dengan tangan anda. Kami menghantar wortel Korea ke peti sejuk selama beberapa jam. Lobak ala Korea sedemikian sempurna sebagai ramuan dalam salad apa pun.
Lobak gaya Korea
Makanan ringan yang sangat baik yang boleh disediakan dengan mudah di rumah dengan rasa pedas dan aroma yang menyenangkan. Untuk menyediakan resipi, gunakan:
- lobak merah - 500 g;
- bawang - 500 g;
- minyak bunga matahari - 110 ml;
- cuka - 8-10 ml;
- gula - 15 g;
- bawang putih - beberapa ulas;
- garam dan lada merah secukup rasa.
Kisar wortel yang dikupas menggunakan parutan khas. Ini dilakukan supaya kelihatan seperti jerami nipis dan panjang. Oleh itu, parut biasa tidak akan berfungsi.
Garam wortel, campurkan dengan teliti dengan tangan dan sisihkan selama setengah jam. Masukkan gula dan lada tanah ke sayur akar. Campurkan bahan-bahan lagi. Mod bawang dikupas dalam potongan besar. Goreng dalam minyak sayuran hingga sedikit keemasan. Perkara utama adalah tidak terlalu banyak menggunakan bawang di atas api. Oleh itu, kita memasak pada suhu rendah.
Tuangkan minyak sayuran dari bawang goreng ke dalam mangkuk dan sejukkan sedikit. Masukkan cuka ke dalamnya dan pukul ringan dengan garpu. Isi wortel dengan campuran panas dan kacau. Pada akhir memasak, apabila minyak telah sejuk sepenuhnya, masukkan bawang putih cincang. Sebelum menghidangkan pinggan, biarkan hingga beberapa jam di dalam peti sejuk.
Rahsia lobak merah ala Korea yang sedap
Lobak Korea mudah dibuat di dapur anda. Perkara utama adalah mengetahui cara melakukannya dengan betul. Apakah muslihat resipi yang berjaya:
- Gunakan lobak merah oren bersaiz sederhana. Sayuran mestilah berair dan segar.
- Gunakan parut khas. Hanya dengan pertolongannya, wortel diperoleh dari bentuk dan ukuran yang diinginkan.
- Pastikan anda menambah garam dan gula. Tanpa bahan-bahan ini, tidak ada tempat. Anda boleh memilih untuk menggunakan lada hitam atau merah.
- Masukkan bawang putih pada akhir memasak. Sekiranya dituangkan dengan minyak panas, warna dan rasa akan merosot.
- Biarkan salad duduk sekurang-kurangnya beberapa jam. Maka akan menjadi lebih enak dan lebih beraroma.
Lobak ala Korea sesuai dengan sebarang hidangan. Perkara utama adalah bahawa ia sihat, dan persiapan tidak memerlukan banyak masa.
