Coklat dan gulungan kopi akan menyemarakkan minum teh anda bersama keluarga. Memasak sama sekali tidak sukar - malah nyonya rumah yang tidak berpengalaman dapat mengatasinya!
Bahan-bahan:
- Gula tepung - 40 g;
- Coklat gelap - 250 g;
- Rum atau cognac - 1 sudu besar.;
- Jus lemon - 1 sudu kecil;
- Tepung yang diayak - ½ sudu besar;
- Gula - 150 g;
- Telur ayam - 4 biji;
- 30% krim - 350 ml;
- Kopi pekat manis - ½ sudu besar;
- Kopi segera - 2 sudu kecil
Penyediaan:
- Pecahkan 200 g coklat menjadi kepingan kecil. Kami memasukkannya ke dalam mangkuk.
- Panaskan krim dengan baik (dalam keadaan tidak mendidih). Dan segera tuangkan hirisan coklat. Kacau hingga coklat cair sepenuhnya.
- Masukkan kopi bersama dengan serbuk manis. Kacau lagi dan tunggu sehingga sejuk. Kemudian, krim kopi coklat perlu disejukkan sekurang-kurangnya enam jam.
- Cairkan baki coklat dengan memasukkannya ke dalam tab mandi air atau hanya di dalam ketuhar gelombang mikro.
- Pisahkan putih telur dari kuning telur. Kami meletakkan putih di dalam peti sejuk, dan sementara itu, pukul bahagian kuning telur dengan separuh gula pasir - sehingga diperjelas.
- Pukul putih sejuk secara berasingan dengan jus lemon segar (kita mencapai puncak yang stabil). Anda juga boleh menambah satu sudu gula tepung jika anda suka. Kemudian gabungkan putih dengan kuning telur dengan teliti.
- Kami memisahkan sebahagian kecil jisim telur: gabungkan dengan coklat cair dan cognac, kemudian sambungkan semula dengan campuran telur.
- Masukkan tepung yang telah diayak dan uli adunan dengan lembut.
- Kami mengedarkan doh di atas kuali, yang sebelumnya ditutup dengan perkamen, permukaannya diratakan dengan spatula. Letakkan loyang dalam oven panas dan bakar gulungan selama 17-20 minit pada suhu 180 darjah.
- Segera tutup barang bakar dengan tuala dan gulungnya. Kami menunggu ia sejuk, tetapi semasa kami mengalahkan krim dengan kuat dengan pengadun - kami bekerja selama beberapa minit.
- Kami melepaskan kek. Tutup dengan krim kopi dan coklat secara merata (kami memisahkan kira-kira seperempat untuk hiasan masa depan) dan letakkan makanan enak di dalam peti sejuk selama 30 minit.
- Tutup gulungan wangi dengan sisa krim, taburkan dengan lembut kakao di atasnya.
