Pai adalah simbol keselesaan rumah. Makanan istimewa ini adalah hidangan kebangsaan di banyak negara di dunia. Pai boleh dibahagikan kepada dua jenis - terbuka dan ditutup. Kunci kejayaan pai yang lazat adalah doh yang disediakan dengan betul. Resipi ini membuat doh yang luar biasa untuk pastri manis.
Bahan-bahan:
- Gula pasir - 2 cawan (500 g);
- Susu - 1 l;
- Ragi segera kering - 2 p;
- Telur ayam - 6-7 pcs;
- Garam meja - 0,5 sudu kecil;
- Mentega - 350 g;
- Tepung gandum - 2 kg.
Penyediaan:
- Panaskan susu dalam periuk dan masukkan yis segera, kacau semuanya dengan pukul sehingga ragi benar-benar larut dalam susu.
- Cairkan mentega dalam periuk dan sejukkan hingga suhu bilik.
- Kisar telur putih dengan gula.
- Campurkan susu siap, telur, mentega cair, garam. Memperkenalkan tepung secara beransur-ansur, mengelakkan pembentukan gumpalan, kacau dengan kuat. Kacau adunan dengan baik dan tambahkan beberapa sudu minyak bunga matahari di hujungnya.
- Tutup doh dengan tuala (anda boleh mengetatkan pinggan dengan doh dengan pelekat) dan meletakkannya di tempat yang hangat. Apabila doh naik dalam jumlah, sedimen dan masukkan kembali.
- Taburkan tempat kerja dengan banyak tepung. Letakkan doh pai yang telah disediakan di permukaan. Bentuk banyak bola kecil dan biarkan berehat selama 7 minit.
- Mari mula membentuk pai. Di sini anda boleh bereksperimen dengan pelbagai isian, yang anda suka, dengan kubis, kentang, dengan jem, jem, atau roti biasa dengan gula.
- Tutup loyang dengan kertas pembakar, gris dengan sedikit minyak, masukkan pai (anda boleh mengoles bahagian atas dengan kuning telur untuk mengilat) dan masukkan ke dalam oven pada suhu 180-190 darjah hingga lembut (kira-kira 35-45 minit). Anda boleh menentukan apakah pai sudah siap dengan menusuknya dengan kayu nipis. Sekiranya ada kepingan adunan di atasnya, maka pai mesti masih masuk ke dalam ketuhar.
