Salah satu hidangan ikan yang paling indah adalah satu-satunya dalam adunan. Ikan ini mempunyai rasa yang sangat halus. Tambahan, ikan ini cepat dan senang dimasak. Masakan Perancis selalu dibezakan dengan kesederhanaan dan keanggunannya.
Ia perlu
- Tanah - 700-800 g
- Lemon - ½ pc.
- Ghee - 5-7 sudu besar sudu
- Tepung - 4-6 sudu besar. sudu
- Telur - 2 biji.
- Perasa "ramuan Provencal" atau perasa lain untuk ikan - 1-1, 5 sudu kecil
- Lada hitam tanah
- Garam
- Pasli
Arahan
Langkah 1
Cairkan fillet. Pencucian mesti berlaku secara semula jadi; ini tidak boleh dilakukan di dalam ketuhar gelombang mikro. Kami membilas fillet di bawah air yang mengalir dan mengeringkannya dengan tuala kertas.
Langkah 2
Sekiranya filletnya besar, potong dua bahagian. Yang kecil boleh digoreng keseluruhan.
Langkah 3
Campurkan perasa dengan garam dan lada. Taburkan pada ikan. Dia harus mengasinkan selama kira-kira 10 minit.
Langkah 4
Pada masa ini, kami menyediakan adunan. Pukul telur dan masukkan tepung yang telah diayak ke dalamnya. Gaul hingga sebati.
Langkah 5
Sebelum menggoreng, panaskan kuali sehingga ghee panas, tetapi belum direbus.
Langkah 6
Setelah ikan diperap, gulungkan setiap kepingan dalam adunan dan masukkan ke dalam loyang. Goreng pada setiap sisi selama 4-5 minit. Memasak lidah, seperti ikan lain, mestilah dengan api kecil.
Langkah 7
Kami menjulurkan lidah di atas pinggan. Taburkan dengan ramuan cincang halus.
Langkah 8
Dan sekarang kord terakhir - masukkan 3-4 sudu minyak ke dalam kuali, tambah jus lemon. Sebaik sahaja mendidih, tuangkan sos ini ke atas ikan dan sajikan di atas meja.
