Pes wijen adalah hiasan yang popular dalam masakan Timur Tengah. Sekarang kita boleh memasaknya di rumah dan menambahkan sedikit rasa oriental pada hidangan kita.
Ia perlu
- 100 g biji bijan;
- 3 sudu besar minyak zaitun;
- 1 ulas bawang putih;
- Jus satu lemon;
- Garam dan lada secukup rasa.
- Air ais - untuk mencapai konsistensi yang diingini.
Arahan
Langkah 1
Biji wijen harus digiling dalam penggiling kopi dan dimasukkan ke dalam lesung. Atau gunakan mesin pencincang yang kuat.
Langkah 2
Parut bawang putih pada parutan halus, pindahkan ke biji bijan, masukkan minyak zaitun, jus lemon, garam dan lada. Kisar semuanya dengan teliti. Sekiranya kita menggunakan mesin pencincang, masukkan saja bahan mengikut urutan, pukul setiap kali.
Langkah 3
Sekarang tambahkan air ais ke konsistensi yang diinginkan dan pindahkan ke balang. Sesuai dengan sayur-sayuran, salad dan pastri panggang (contohnya, dalam tachinopitas).
