Panggang yang enak ini sempurna sebagai pengenalan pertama anda untuk makanan Cina yang sihat.
- 2 sudu besar jus lemon;
- Sebiji lemon sebiji lemon;
- 1 sudu besar l. madu;
- 2 sudu besar l. minyak zaitun;
- 450 g payudara kalkun tanpa kulit dan tulang;
- 2 sudu besar l. bijan;
- 2 biji bawang merah;
- 100 g kacang;
- 2 kubis Cina kecil;
- 150 g champignon;
- 4 biji bawang hijau;
- 2 sudu besar l. daun ketumbar yang dicincang halus.
Campurkan jus dan kulit lemon dengan madu dan 1 sudu minyak zaitun. Masukkan campuran yang dihasilkan ke ayam belanda yang dipotong menjadi kepingan, campurkan dan tutup dengan penutup sehingga sejuk selama 30 minit di dalam peti sejuk.
Bakar roti bijan dalam kuali besar, goncang sekali-sekala. Tuangkan biji bijan ke dalam mangkuk dan ketepikan.
Masukkan bawang ke dalam kuali dengan minyak zaitun yang tersisa dan goreng hingga lembut.
Masukkan ayam belanda yang telah diperap di dalam periuk dan masak di atas api, kacau sekali-sekala selama 5-7 minit. Masukkan kacang, kubis, bawang hijau dan cendawan. Masak dua hingga tiga minit lagi. Kemudian masukkan biji bijan dan masak selama satu atau dua minit lagi. Taburkan dengan ketumbar sebelum dihidangkan.
