Zucchini goreng adalah hidangan yang sangat sihat, ia dianggap sebagai makanan diet. Sangat mudah untuk menyediakannya di rumah, ramuannya ada dan murah. Hidangkan sebagai lauk atau sebagai pembuka selera dengan sos bawang putih. Terdapat teknik khas dalam memasak, dan anda akan mendapat zucchini yang menakjubkan.
Ini adalah resipi untuk zucchini buatan sendiri klasik dengan sos bawang putih. Zucchini seperti itu juga disajikan panas, sebagai lauk, atau pembuka selera. Sekiranya mereka sejuk, mereka juga sangat enak ketika sejuk.
Untuk menyediakan 4 hidangan, kami memerlukan:
- Zucchini 800 g.
- Garam, lada hitam tanah
- Minyak sayuran halus 100 ml.
- Tepung gandum putih 250 g.
- Bawang putih 4 ulas
- Mayonis atau krim masam berlemak 200 g.
- Hijau 1 sekumpulan kecil
Penyediaan untuk memasak
Penting untuk menggunakan labu kecil. Zucchini kecil lebih muda, mereka lebih enak, mereka tidak mempunyai kerak keras dan biji yang keras. Dengan zucchini muda, tekstur hidangan akan lebih lembut.
Kami memotong zucchini menjadi cincin setebal 1 cm.
Sekiranya buahnya sangat kecil dan nipis, kemudian potong secara menyerong menjadi oval atau memanjang. Ini akan mengurangkan jumlah kerja, kerana akan ada lebih sedikit.
Seterusnya, taburkan zucchini dengan banyak garam dan musim dengan sedikit lada. Kemudian masukkan ke dalam saringan, di mana jusnya akan mengalir dari mereka. Ini perlu supaya tepung melekat pada kepingan dengan lebih baik.
Kami mula menggoreng
Masukkan kuali dengan bahagian bawah rata di atas api sederhana. Sebaiknya goreng sepanjang masa dengan api sederhana. Tuang 50 ml (tembakan kaca) minyak sayuran ke dalam kuali atau 100 ml jika kuali besar.
Ambil bekas besar, seperti mangkuk, dan tuangkan tepung ke dalamnya.
Setelah zucchini dikeringkan, masukkannya ke dalam beberapa keping (4-5) tepung dan gulung di semua sisi. Kami tunggu sebentar (tanpa mengeluarkan zucchini dari mangkuk) dan sekali lagi gulung tepung. Anda perlu membuat roti dua kali, kerana jika anda membuat tepung roti sekali, tepung akan jenuh dengan kelembapan dan akan mula mengupas zucchini.
Masukkan zucchini roti dua ke dalam periuk, dan masukkan zucchini berikut ke dalam tepung dan roti dengan cara yang sama.
Goreng cuka selama kira-kira 2 minit di setiap sisi, hingga coklat keemasan.
Bawang Putih
Kupas bawang dan peras melalui penekan bawang putih, jika tidak ada, kemudian potong bawang putih dengan halus.
Sayuran saya dan potong halus.
Gaul rata dengan mayonis, atau krim masam, semua bahan dengan satu sudu besar.
Rasa dan masukkan garam jika diperlukan.
Inning
Lebih baik memberikan sos secara berasingan atau di sebelah zucchini. Rasanya agak pedas dan setiap orang memilih sendiri nisbah kuantitatif sos dengan hidangan.
