Arnab yang paling halus dengan cendawan tiram kaya hanyalah hidangan ajaib yang memerlukan masa yang lama untuk dimasak, tetapi pada masa yang sama dimakan dengan sangat cepat. Puncak hidangan adalah wain putih dengan rempah, yang sesuai dengan daging dan cendawan.
Ia perlu
- • 0.8 kg arnab;
- • 50 ml wain putih kering;
- • 2 bawang sederhana;
- • 0.3 kg cendawan tiram;
- • ½ sudu kecil. jintan tanah;
- • 1 secubit lada hitam;
- • 1 secubit thyme tanah;
- • 1 daun bay;
- • minyak mentega atau bunga matahari;
- • bawang putih secukup rasa;
- • garam.
Arahan
Langkah 1
Potong arnab, basuh dan cincang menjadi kepingan sewenang-wenangnya. Sekiranya arnab masih muda, maka dagingnya tidak boleh diperap. Sekiranya sudah tua, maka daging itu hanya memerlukan pengasam. Untuk melakukan ini, tuangkan 0.5 liter wain kering putih ke dalam periuk dan tambahkan lada hitam, jintan dan thyme. Campurkan campuran wain dengan baik, celupkan semua kepingan daging ke dalamnya dan biarkan perap sekurang-kurangnya 12 jam.
Langkah 2
Selepas masa ini, potong bawang menjadi cincin atau setengah cincin. Basuh cendawan tiram sehingga bersih dan potong sederhana. Keluarkan daging dari perap, goreng dengan cepat minyak hingga coklat keemasan dan pindahkan ke mana-mana penaik, taburkan dengan garam dan lada.
Langkah 3
Masukkan cendawan bawang dan tiram ke dalam minyak panas di mana arnab digoreng, campurkan dan goreng sehingga cairan menguap. Di tengah memasak, disarankan untuk menambahkan secubit garam dan sedikit bawang putih cincang ke cendawan, dengan fokus pada citarasa anda.
Langkah 4
Masukkan cendawan goreng ke dalam lapisan merata di atas daging, tuangkan wain ke atas segalanya dan taburkan dengan biji jintan dan thyme. Kemudian letakkan daun salam di atas cendawan.
Langkah 5
Kencangkan isi borang dengan kerajang dan letakkan selama 2 jam di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 160-170 darjah.
Langkah 6
Hidangkan arnab yang sudah siap dengan cendawan tiram dengan sayur-sayuran segar dan lauk kegemaran anda! Perhatikan bahawa hidangan ini tidak hanya akan menghiasi makan malam keluarga, tetapi juga makan malam perayaan.
