Adakah anda ingin menikmati beberapa penkek India yang lazat? Maka Paratha adalah yang anda perlukan. Nama asalnya boleh diubah - parantha, paratha, parauntha. Hidangannya ternyata lebih ceria dan enak, dengan warna hijau terang.
Ia perlu
- Untuk 4 orang:
- - garam - secukup rasa;
- - gula tebu - secukup rasa;
- - air;
- - minyak sayuran - 2 sudu besar;
- - tepung gandum - 1, 2 cawan;
- - jus lemon - 1 sudu kecil;
- - ketumbar kering - 2 sudu besar;
- - jintan - 1 sudu kecil;
- - kunyit tanah - secubit;
- - campuran rempah "Garam masala" - 0,75 sudu kecil;
- - halia - 5 cm;
- - lada cili - 3 biji;
- - kacang hijau beku - 1.5 cawan.
Arahan
Langkah 1
Sediakan doh dari air suam, minyak sayuran dan tepung. Bawa ke konsistensi lembut dan lembut. Biarkan selama setengah jam dan berehat.
Langkah 2
Satukan secubit gula dan kacang polong, kemudian cairkan dalam pengukus atau periuk tekanan tanpa air. Biarkan kacang polong sejuk.
Langkah 3
Masukkan kacang polong, halia dan cabai hijau ke dalam pengisar dan pukul hingga sebati.
Langkah 4
Campurkan kacang polong, jus lemon, ketumbar, jintan, kunyit, Garam masala dan garam. Anda boleh menggunakan campuran rempah yang ada dan bukannya Garam Masala. Bentuk campuran yang dihasilkan menjadi bebola dengan ukuran yang sama. Buat juga bebola doh.
Langkah 5
Gulungkan bebola doh ke dalam pancake dan letakkan di tengah setiap bola kacang polong. Balut tepi doh ke dalam, sehingga menutup pengisian kacang. Taburkan dengan tepung dan gulung menjadi kek rata.
Langkah 6
Masak tortilla ini dalam penkek atau kuali hingga coklat keemasan. Anda boleh menyajikannya ke meja bersama dengan pelbagai sos, keju kotej dan krim masam.
