Stuffed pike adalah penyelesaian terbaik untuk meja perayaan. Hidangan ini boleh disediakan dengan pelbagai tampalan, seperti cendawan dan telur. Sebaiknya sajikan ikan keseluruhan, dihiasi dengan ramuan dan sayur-sayuran segar.
Ia perlu
- - pike;
- - lobak merah
- - telur ayam;
- - mentol bawang;
- - cendawan;
- - minyak sayuran;
- - pisau;
- - penggiling daging;
- - papan pemotong;
- - gunting;
- - air;
- - loyang;
- - ketuhar;
- - krim masam;
- - hijau;
- - tuala;
- - parut;
- - picagari masakan;
- - Kuali;
- - roti;
- - susu.
Arahan
Langkah 1
Ambil tebing, bilas di bawah air. Pisahkan kepala dengan pisau dengan berhati-hati, tanpa memotong hingga akhir. Buat sayatan di dekat rabung untuk mengekspos tulang. Pisahkannya dari pulpa dan balikkan bangkai dengan berhati-hati. Anda harus mempunyai dua bahagian di tangan anda: tulang dengan bahagian daging dan kulit.
Langkah 2
Potong pulpa dengan pisau, buang tulang. Potong fillet dengan pisau. Rendam roti dalam susu, ambil cukup cecair untuk menutup roti, tidak lebih.
Langkah 3
Potong cendawan, parut wortel, potong bawang halus. Goreng sayur di atas api sederhana, sejuk, campurkan dengan cendawan.
Langkah 4
Campurkan sayur-sayuran dengan cendawan dan fillet. Masukkan garam dan rempah secukup rasa. Masukkan isian ke dalam mangkuk dan biarkan selama 30 minit. Rebus telur, kupas dan potong.
Langkah 5
Isi kulit pike. Isi dengan lembut, bergantian antara daging cincang dan telur. Kemudian bentuk ikan menjadi bentuk melengkung dan pindahkan ke loyang pra-minyak. Letakkan kepala anda dan sikat dengan krim masam.
Langkah 6
Panggang di dalam ketuhar pada suhu 180 darjah selama 40 minit, sebaik sahaja ikan berwarna kecokelatan, angkat.
Langkah 7
Hiaskan hidangan dengan mesh krim masam. Ia boleh dilakukan dengan picagari pastri. Masukkan sayur-sayuran dan herba ke dalam ikan. Anda boleh menghidangkan pike dengan irisan lemon dan zaitun yang digantung pada tusuk gigi.
