Gazpacho atau sup tomato sejuk adalah hidangan Sepanyol. Sup ini sangat enak dimakan dalam cuaca musim panas yang panas, kerana ia sangat menyegarkan.
Ia perlu
- - tomato masak - 1 kg;
- - lada merah manis - 2 biji;
- - lada merah panas - 1 pc;
- - timun - 1 pc;
- - roti putih - 1 roti;
- - bawang putih - 2 ulas;
- - lemon - 1 keping;
- - thyme - 1 kumpulan;
- - cuka wain merah - 1 sudu besar;
- - Sos Tabasco - beberapa tetes;
- - minyak zaitun - 1 sudu besar;
- - ketulan ais - 1 gelas;
- - garam.
Arahan
Langkah 1
Jadi, pertama anda perlu membilas semua sayur-sayuran dan sayur-sayuran. Kemudian kupas kulit tomato. Perkara ini mudah dilakukan sekiranya anda mencurahkan air mendidih ke atasnya terlebih dahulu. Potong semua tomato menjadi 2 keping dan keluarkan biji dari masing-masing. Lada, seperti sayur-sayuran sebelumnya, perlu dipotong separuh dan kemudian inti dikeluarkan. Potong timun, lada dan tomato yang telah dikupas menjadi kiub, potong bawang putih. Keluarkan kerak dari roti, dan potong pulpa, seperti sayur-sayuran, menjadi kiub.
Langkah 2
Campurkan bahan-bahan berikut dalam satu cawan: timun, tomato, lada, bawang putih dan bubur roti. Hancurkan thyme dengan bahagian belakang pisau dan tambahkan ke campuran ini. Juga, jangan lupa untuk memberi garam.
Langkah 3
Tambahkan beberapa tetes sos Tabasco, cuka wain merah, dan jus satu lemon ke campuran sayur yang dihasilkan. Kisar sup masa depan dengan pengisar dan gosokkan dengan ayak.
Langkah 4
Balut ketulan ais dalam tuala dan hancurkan dengan mengetuknya dengan tukul. Masukkan minyak zaitun dan ais hancur ke dalam pinggan. Sup Gazpacho sudah siap!
