Sangat senang untuk selalu meletakkan balang daging rebus di tangan, kerana dengan bantuannya, anda dapat memasak pelbagai jenis hidangan, misalnya kentang rebus, pasta atau soba. Sebagai pengisian untuk pelbagai pai atau pizza, rebusan kadang-kadang tidak dapat diganti.
Selalu tidak ada keyakinan terhadap kualiti rebusan kedai, jadi lebih baik ganti pilihan yang dibeli dengan pilihan buatan sendiri yang disediakan dengan tangan anda sendiri.
- daging lembu - 1.5-2 kg;
- garam, lada - secukup rasa;
- daun salam - 2 keping.;
- thyme - 2 cawangan;
- air - 2-3 sudu besar.
Persiapan
Daging untuk memasak rebusan mesti dipilih dengan berhati-hati, pilihan yang sangat baik adalah bahagian bawah kaki. Daging yang dibeli dibasuh dan dikeringkan dengan tuala dapur. Kemudian mereka memotongnya menjadi kepingan besar dan memasukkannya ke dalam kuali, atau piring berdinding tebal. Berkat hidangan yang enak, rebusannya harum dan lembut.
Masukkan 2-3 sudu air ke pinggan, kemudian tutup dengan penutup. Pada api kecil, daging mesti dimasak selama kira-kira 2 jam. Secara berkala, anda perlu memastikan bahawa daging benar-benar ada di dalam kuahnya, tetapi anda juga tidak boleh membuka penutupnya terlalu kerap agar tidak mengeluarkan wap.
Selepas 2 jam, daging lembu diasinkan, lada, daun salam dan thyme ditambahkan. Tutup rebusan dengan penutup lagi dan biarkan selama 6 jam. Jangan buka penutup sehingga pinggan di mana rebusan dimasak sepenuhnya sejuk. Dan ketika saat itu tiba, mereka memasukkan daging lembu ke dalam tin dan menggulungnya.
Anda juga boleh memasak rebusan dalam periuk perlahan. Sebarkan daging dan rempah ke dalam mangkuk dan tetapkan mod rebusan selama 5-6 jam.
