Ladu yang lazat mirip dengan ladu buatan sendiri yang paling biasa, tetapi penyediaannya berbeza secara radikal.
Bahan-bahan:
- Bahagian lemak babi - 150 g;
- Daging lembu - 200 g;
- Lobak - 3 biji;
- Tepung gandum kelas tertinggi - 350 g;
- Susu - 150 ml;
- Minyak sayuran - 60 ml;
- Bawang - 3 kepala;
- Telur ayam - 2 biji;
- Bawang putih - 4 ulas;
- Roti segar - 3 keping;
- Lada hitam tanah dan garam.
Penyediaan:
- Kupas semua bawang putih, basuh dengan baik dan masukkan parutan terbaik. Pecah kepingan roti ke dalam mangkuk dan tuangkan sedikit susu.
- Basuh kedua-dua jenis daging di dalam air sejuk, bahagikan semuanya menjadi kepingan bersaiz sederhana, kemudian masukkan ke dalam penggiling daging dan langkau. Masukkan garam, roti, bawang putih dan lada ke dalam daging cincang.
- Tuangkan tepung ke dalam bekas yang dalam, gali lubang kecil di tengahnya, tuangkan telur pecah, susu yang tinggal, sedikit garam. Kacau semua komponen hingga adunan yang konsisten homogen, yang kemudian mesti dibiarkan di tempat yang hangat selama 15 minit.
- Kupas semua bawang, basuh dan cincang halus. Basuh wortel, kupas, lalui parut kasar. Masukkan wortel dan bawang dalam satu bekas, gaul rata.
- Gulungkan lapisan siap dari adunan siap, di atasnya masukkan sedikit daging cincang, dan kemudian sayur cincang.
- Gulung benda kerja dengan hati-hati ke dalam gulungan, bungkus sudut dengan teliti sehingga pengisiannya tidak tumpah.
- Letakkan kuali di atas api, tuangkan minyak sayuran dalam jumlah yang diperlukan, panaskan. Pindahkan perlahan pangsit yang sudah siap ke kuali, segera tuangkan dengan air suam dan tambah sedikit lagi ke bahagian bawah pinggan.
- Lumurkan baki wortel dan bawang, garam dan hantar ke ladu. Rebus pinggan dengan penutup ditutup selama kira-kira 25 minit.
