Setiap masakan kebangsaan mempunyai hidangan tradisionalnya sendiri: Kazakh lagman, Tatar azu, sup bawang Perancis, gulai Hungaria, khinkali Georgia, dll. Azu dapat, agar semua orang memahami apa yang dipertaruhkan, menyebutnya lebih mudah - rebusan. Hanya di sini, bukannya daging lembu, domba, ayam, daging kuda atau daging babi digunakan. Sosnya akan pedas, timun ditambah jika dikehendaki. Mari belajar cara memasak asas dalam Tatar.
Ia perlu
- kentang - 550 g;
- pulpa daging lembu - 650 g;
- sayur-sayuran atau ghee - 4 sudu besar;
- timun acar - 3 biji;
- hijau dan bawang putih;
- pes tomato - 2 sudu besar;
- bawang - 2 biji;
- lada dan garam.
Arahan
Langkah 1
Potong daging menjadi kiub, goreng hingga separuh dimasak dengan minyak. Potong bawang ke dalam kepingan kecil dan tumis dalam kuali lain, masukkan tomato, kacau dan goreng selama beberapa minit lagi.
Langkah 2
Pindahkan panggang dan daging ke dalam periuk atau periuk, lada dan garam. Tuangkan dalam 2 cawan air suam rebus dan reneh selama 60 minit dengan api kecil.
Langkah 3
Kupas kentang dan potong dadu, kemudian tumiskan lemak pada api sederhana. Tidak perlu membawa kentang menjadi kesediaan, biarkan sedikit masak.
Langkah 4
Tumiskan timun cincang halus dalam kuali yang berasingan. Masukkan timun, kentang ke dalam periuk dan didihkan bersama sehingga lembut dengan mendidih yang rendah. Anda juga boleh melakukannya - masukkan bahan ke dalam periuk dan masak pinggan di dalamnya.
Langkah 5
Sebelum menghidangkan, susunkan asas-asas dalam gaya Tatar di atas pinggan, atau sajikan langsung di dalam periuk, taburkan dengan herba cincang dan bawang putih. Hidangkan dengan halia dan bawang acar.
