Azu adalah hidangan tradisional Tatar yang telah wujud selama lebih dari lima ratus tahun. Resipi azu telah mengalami sedikit perubahan dan hari ini anda boleh menyediakan hidangan ini dengan mudah di rumah. Bagaimana cara membuat asas dalam Tatar dengan betul?
Ia perlu
- - Daging lembu (470 g);
- - bawang (3-5 kepala);
- - pes tomato (25 g);
- –Timun asin atau acar (2-4 pcs.);
- –Kentang (650 g);
- -minyak sayuran;
- - bawang putih secukup rasa;
- -Tumis secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Sekiranya anda ingin mengekalkan sepenuhnya resipi tradisional azu, maka masaklah pinggan dalam kuali dengan dinding tebal. Mula-mula anda perlu menyediakan daging. Untuk melakukan ini, ambil sepotong daging sapi, potong lebihan urat dan potong daging menjadi jalur sepanjang serat. Jangan lupa bahawa rasa hidangan siap bergantung sepenuhnya pada kualiti daging.
Langkah 2
Letakkan kuali di atas pembakar, tuangkan sedikit minyak sayuran dan letakkan daging. Roti bakar, kacau sekali-sekala dengan spatula kayu.
Langkah 3
Langkah seterusnya adalah menambahkan bawang yang dipotong menjadi setengah cincin ke kuali. Seterusnya, masukkan pes tomato ke dalam cawan dalam dan kacau dengan setengah gelas air suam. Tuangkan ke dalam kuali. Selepas pes tomato, masukkan timun cincang halus. Kacau lagi.
Langkah 4
Keluarkan kulit dari kentang dan potong sekata. Kemudian goreng kentang dalam mangkuk yang berasingan. Tunggu sehingga daging di kuali menjadi lembut dan masukkan kentang. Kemudian masukkan bawang putih, garam dan tutup. Masak sekurang-kurangnya 5-8 minit.
Langkah 5
Letakkan pinggan mangkuk dalam mangkuk yang dalam, ingat untuk menambah kuahnya. Azu dianggap sangat berkhasiat dan menjadi tambahan yang bagus untuk menu harian anda. Untuk perubahan, anda boleh menggunakan daging bukan sahaja daging lembu, tetapi juga daging domba.
