Hati daging lembu adalah juara di antara produk daging dari segi jumlah vitamin dan mineral yang dikandungnya. Tetapi anda tidak selalu tahu bagaimana memasaknya sehingga enak, berair dan dimakan oleh semua orang: baik anak-anak dan suami. Goreng hati secara tradisional tidak selalu boleh dilakukan, dan potongan hati dibuat dengan sederhana, ternyata sangat lazat, dan hampir mustahil untuk merosakkan hidangan ini.
Ia perlu
-
- hati daging lembu - 500 g,
- telur - 2 biji.,
- bawang - 2 kepala,
- ketumbar - 20 g
- minyak bunga matahari - 5 sudu besar. l.,
- garam,
- lada
Arahan
Langkah 1
Ambil hati lembu segar atau dicairkan. Semasa memilih produk, perhatikan warnanya: semestinya, tanpa noda, permukaannya licin, elastik, tanpa bintik kering. Bahagian atas hati daging lembu ditutup dengan lapisan tipis yang perlu dikeluarkan sebelum dimasak, jika tidak, ia akan memberikan kekakuan pada pinggan anda dan boleh melilit bilah pengisar atau pisau pengisar ketika dicincang. Sebelum memasak, cubalah memotong semua saluran dan urat kaku yang besar dari hati.
Langkah 2
Potong dan potong dalam pengisar atau tatal melalui penggiling daging.
Masukkan telur, tepung, ketumbar, garam dan lada ke dalam campuran secukup rasa. Campurkan semuanya sehingga sebati.
Langkah 3
Kupas dan cincang bawang dengan cara yang sama dan gabungkan dengan hati. Jisim yang dihasilkan harus sama dengan konsisten dengan adunan penkek. Untuk memperkayakan rasanya, bukannya bawang segar, anda boleh menambahkan bawang goreng dalam minyak bunga matahari.
Langkah 4
Masukkan telur, tepung, ketumbar cincang dan garam ke campuran yang dihasilkan, lada - secukup rasa. Campurkan semuanya sehingga sebati.
Langkah 5
Masukkan minyak sayuran ke dalam kuali yang panas. Sudu sedikit adunan hati "pancake" ke atasnya dengan satu sudu besar. Selepas 4-5 minit, pusingkan roti ke bahagian lain. Hanya sekarang anda boleh menutup periuk dengan penutup supaya hidangan digoreng lebih baik.
Langkah 6
7 minit selepas memutar roti, angkat dari api dan hidangkan. Kentang tumbuk dan sayur-sayuran paling baik dijadikan lauk untuk potongan daging. Selamat menjamu selera!
