Perkataan "rebus" kadang-kadang dikaitkan dengan tin lama, lemak dan bukannya daging di dalamnya, kekurangan makanan segar dan perkara lain yang tidak menyelerakan. Walau bagaimanapun, mereka yang mengetahui secara langsung tentang pengeluaran dan penyediaan daging sangat memahami bagaimana rebusan yang enak dapat dibumbui dengan rempah dan bertujuan untuk penyimpanan lama.
Ia perlu
-
- Untuk borscht dengan rebusan:
- 5 kentang;
- 2 bit;
- 2 biji lobak merah;
- 3 biji tomato;
- 2 kepala bawang;
- 1/2 kepala kubis;
- 1 lada bel merah;
- 1 tin daging rebus;
- garam;
- lada secukup rasa;
- dill
- pasli;
- 3 ulas bawang putih.
- Untuk sup soba dengan rebusan:
- Tulang daging lembu;
- 200-300 g soba;
- 5 kentang;
- 1 lobak merah;
- 2 kepala bawang;
- 1 tin daging rebus;
- 1 tandan dill;
- garam;
- 3-4 daun bay;
- 4-5 kacang polong.
- Untuk sup sayur rebus:
- 1 tin daging rebus;
- 1 lobak merah;
- 4 kentang;
- 4 biji tomato;
- 1 kepala bawang;
- 300 g kacang hijau (beku);
- garam;
- lada bel.
Arahan
Langkah 1
Borsch dengan rebusan Tuang 3 liter air ke dalam periuk, masukkan api, didihkan. Potong kentang dan wortel menjadi kiub kecil, bit menjadi kepingan.
Langkah 2
Masukkan sayur ke dalam air mendidih, masukkan daun bay, teruskan memasak. Potong bawang, panaskan minyak dalam kuali, goreng bawang hingga kekuningan. Potong tomato dan lada merah menjadi kepingan kecil.
Langkah 3
Masukkan satu tin daging rebus ke dalam bawang dan kacau, masukkan tomato dan lada merah, garam, reneh selama 10 minit lagi. Pindahkan panggang ke dalam periuk dan masak selama 5 minit lagi. Potong ramuan dan bawang putih, angkat kuali dari api, taburkan borsch dengan ramuan dan bawang putih, dan reneh di bawah penutup selama 5 minit.
Langkah 4
Sup soba dengan rebusan Urutkan dan bilas soba, rebus 500 mililiter air, garam, tambahkan soba dan masak hingga lembut. Basuh tulang, masukkan satu liter air sejuk, bakar, garam, masukkan daun salam dan lada, masak hingga lembut. Basuh, kupas kentang dan potong kiub kecil, letakkan di dalam sup mendidih.
Langkah 5
Potong bawang, goreng dalam minyak sayuran, potong wortel menjadi kepingan dan masukkan bawang. Potong tomato melintang, bakar dengan air mendidih dan kupas. Potong menjadi kiub, masukkan wortel dan bawang, dan masukkan tumis ke dalam sup.
Langkah 6
Hancurkan rebusan dengan garpu dan goreng dalam kuali kering, tambah ke sup, masak selama 5 minit lagi. Masukkan soba rebus dan reneh selama 5 minit lagi dengan api kecil. Potong dill, angkat loyang dari api, taburkan dill pada sup dan reneh selama 5 minit, ditutup.
Langkah 7
Sup sayur dengan rebusan Tuang 1 liter air ke dalam periuk, bakar. Potong kubis, basuh, kupas, potong kentang, parut wortel pada parut kasar, potong bawang. Air garam, masukkan daun bay, kentang.
Langkah 8
Goreng bawang dan wortel dalam kuali, potong tomato, masukkan bawang dan wortel, reneh selama 5 minit. Masukkan kubis dan kacang ke kentang, masak selama 15 minit. Masukkan rebusan ke dalam sup, tanpa menguli, masak selama 5 minit, masukkan sayur goreng, masak hingga lembut.
