Sup kacang dengan bebola daging pasti sedap walaupun kacang polong segar atau beku. Cuba buat sup kacang yang enak di rumah menggunakan resipi langkah demi langkah dengan foto.
Ia perlu
- Bawang - 1 pc.;
- Lobak - 2-3 biji.;
- Saderi - 1 pc.;
- Kacang polong - 400-500 g;
- Kaldu ayam (atau air) - 1.5 liter;
- Telur - 2 biji.;
- Tepung - 3-4 sudu besar. l.;
- Semolina - 3-4 sudu besar. l.;
- Krim masam - 150 g;
- Minyak sayur - 1 sudu besar. l.;
- Mentega - 20 g;
- Dill pasli;
- Garam;
- Lada;
- Garam seperti yang dikehendaki dan secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Potong bawang, wortel dan saderi menjadi kira-kira 5-7 mm kiub.
Masukkan minyak sayuran dan mentega ke dalam periuk dan ketika mulai mendidih, tambahkan semua sayur cincang dan satu sendok teh garam. Kurangkan api dan masak bersama selama 5 minit, kacau selalu.
Masukkan kacang polong, stok ayam panas, atau air panas dan didihkan.
Langkah 2
Untuk membuat bebola daging, pukul telur dalam mangkuk, tambahkan sedikit garam, tepung, dan semolina. Kacau sehingga sebati.
Apabila semua bahan sudah siap, mulailah memahat bebola daging kecil dan masukkan ke dalam sup. Masak selama 6 minit.
Langkah 3
Keluarkan loyang dari api.
Pukul sebiji kuning telur dengan krim masam, 1-2 sudu besar air sejuk dan sedikit kuah panas. Kemudian masukkan semuanya ke dalam periuk dan kacau dengan cepat.
Masukkan garam, lada, herba cincang dan tutup.
Sup kacang dengan bebola daging sudah siap.
