Sup puri labu yang sangat halus dan pedas, yang boleh dijadikan makanan tambahan dengan menggantikan krim dengan susu. Sekiranya dikehendaki, hiasi hidangan siap dengan tangkai ramuan atau biji labu, dan anda juga boleh menyajikan crouton renyah dengan sup.
Ia perlu
- - 300 g labu
- - 1 lobak merah sederhana
- - 1 biji bawang
- - 500-600 ml krim minum
- - 40 g mentega
- - 100 ml air
- - Anise 1 bintang
- - lada garam
Arahan
Langkah 1
Kupas sayur-sayuran. Potong labu menjadi kiub bersaiz sederhana, potong bawang dan wortel menjadi kepingan kecil.
Langkah 2
Panaskan sebilangan mentega dalam kuali dengan sisi tinggi, masukkan sayur cincang dan tumis ringan.
Langkah 3
Tuangkan ke dalam air, tambahkan bintang anise bintang, tutup dan reneh dengan api kecil hingga lembut, tambah air dari semasa ke semasa sehingga tidak mendidih sepenuhnya. Keluarkan anise bintang pada akhir memasak.
Langkah 4
Pindahkan sayur rebus ke dalam piring yang dalam dan pukul dengan pengisar tangan, secara perlahan-lahan menuangkan krim yang telah dihangatkan. Musim secukup rasa.
Langkah 5
Panaskan sup labu, tetapi jangan biarkan mendidih. Tuangkan ke dalam mangkuk, hiaskan dengan ramuan segar atau biji labu dan hidangkan segera.
