Elderberry hitam mempunyai sejumlah besar vitamin dan mineral. Pada setiap masa, infus dan decoctions dari beri ini telah digunakan untuk menguatkan sistem imun dan mengekalkan tubuh pada musim sejuk. Jam dari beri ini mempunyai khasiat penyembuhan yang betul.
Blackberry elderberry dianggap sebagai buah beri yang unik. Buah berkilat yang cantik kaya dengan pektin dan vitamin. Jem elderberry hitam meningkatkan metabolisme, mempunyai kesan bakteria dan berkesan melawan penyakit hati. Pertimbangkan langkah demi langkah penyediaan resipi buatan sendiri yang paling terkenal untuk jem beri yang lazat.
Jem elderberry hitam klasik
Untuk membuat jem elderberry hitam klasik, kami memerlukan ramuan berikut:
- elderberry hitam - 3 kg;
- gula pasir - 3 kg;
- air minuman - 250 ml.
- Pengeluaran jem secara berperingkat bermula dengan pemprosesan buah beri. Buah-buahan Elderberry dibersihkan dari daun dan tangkai, dibasuh dalam air sejuk dan dibiarkan kering.
- Tuangkan beri ke dalam mangkuk yang dalam dan tutup dengan gula pasir. Biarkan seketika sehingga jus pertama muncul.
- Campuran beri dan gula dimasukkan ke api perlahan, tambahkan 250 ml air dan rebus selama 30 minit. Selama ini, buah beri menjadi lembut. Sekiranya ini tidak berlaku, tempoh memasak ditingkatkan menjadi 50 minit.
- Jem yang telah siap dikeluarkan dari api dan dibiarkan sejuk.
- Masukkan jem siap ke dalam balang dan gulung penutupnya.
Jem bunga elderberry hitam
Bertentangan dengan pendapat standard, selai boleh dibuat bukan hanya dari buah beri. Makanan istimewa yang diperbuat daripada bunga elderberry hitam adalah bukti langsung dari ini.
Untuk menyediakan pencuci mulut seperti itu, bahan-bahan berikut akan diperlukan:
- perbungaan elderberry hitam dalam jumlah 0.5 kg;
- gula pasir - 600 g;
- air yang disucikan - 500 ml.
- Penyediaan pencuci mulut asli bermula dengan pemprosesan bunga elderberry. Kelopak dipisahkan dari tangkai yang tidak digunakan dalam resipi. Daun diletakkan di dalam pinggan bersih.
- Selari dengan pembersihan bunga, sirap gula mula disiapkan. Untuk melakukan ini, campurkan gula pasir dan 500 ml air dan masukkan dengan api kecil. Biarkan sirap mendidih dan tuangkan kelopak elderberry di atasnya.
- Campuran diletakkan pada api kecil selama 30 minit. Setelah masa yang ditentukan telah berlalu, api dimatikan dan jem dibiarkan sejuk.
- Setelah makanan sejuk, tapiskan dengan kain cheesecloth atau ayak halus.
- Selai yang dikupas dimasukkan dengan api kecil selama 10 minit dan dikeluarkan dari api.
- Mereka memasukkan jem ke dalam balang dengan cara biasa.
Jem bunga Elderberry dengan biji walnut
Ini adalah salah satu variasi jem bunga elderberry. Untuk menyediakan makanan mengikut resipi ini, bahan berikut diperlukan:
- bunga elderberry hitam - 800 g;
- biji walnut, lebih baik dihancurkan - 500 g;
- madu segar dengan konsistensi cecair - 300g;
- gula pasir - 1, 3 kg;
- air yang disucikan - 300 ml.
- Mereka membersihkan bunga elderberry dari tangkainya dengan cara yang sama seperti pada resipi sebelumnya, dan menuangkan air mendidih ke atasnya. Setelah 10 minit, buang kelopak ke dalam ayakan halus dan tunggu sehingga semua air habis.
- Satukan gula pasir, madu dan air dan masukkan dengan api kecil. Apabila campuran mula mendidih, tambahkan kelopak elderberry hitam ke dalamnya.
- Masak campuran selama 20 minit dengan api kecil. Selepas waktu ini, api dimatikan dan jem dibiarkan selama 1 jam.
- Ulangi manipulasi 4 kali berturut-turut.
- Masukkan walnut dan campurkan jem sehingga sebati.
- Jem yang sudah siap dibentangkan dalam balang dan digulung.
Jem Elderberry dan lemon
Satu lagi resipi menarik untuk membuat elderberry hitam. Nota limau nipis menambah kecanggihan dan daya tarikan tertentu pada jem. Untuk resipi ini, anda perlu mengambil produk dalam bahagian berikut:
- elderberry hitam - 1 kg;
- 2 biji lemon masak yang besar;
- gula pasir - 1.5 kg;
- air yang disucikan - 800 ml.
- Elderberry yang dikupas diletakkan di dalam mangkuk enamel dan dituangkan dengan air mendidih. Silap mata ini akan menjadikan buah beri lembut dan lembut.
- Sirap gula disediakan secara selari. Jus dua lemon ditambahkan ke jisim manis yang telah siap dan dicampur dengan teliti. Biarkan dengan api kecil hingga mendidih.
- Tiriskan air dari buah beri.
- Beri yang dikisar dimasukkan ke dalam sirap gula dan dimasak dengan api kecil selama 15 minit.
- Setelah masa yang ditentukan berlalu, jem dikeluarkan dari panas dan dibiarkan sejuk.
- Pindahkan makanan istimewa ke dalam balang dan tutup dengan penutup.
Jem elderberry hitam dengan epal
Untuk menyediakan versi jem ini, kami memerlukan produk berikut:
- 3-4 epal;
- elderberry hitam - 1 kg;
- air yang disucikan - 250 ml.
- Epal yang dikupas dipotong menjadi kiub kecil dan dicuci dengan air sejuk. Secara selari, elderberry dibersihkan dari dahan dan daun. Saya mencampurkan komponen dan mencampurkan.
- Pada peringkat kedua, penyediaan sirap gula bermula dengan cara biasa. Anda boleh menambahkan jus 1 lemon ke dalam campuran gula, sehingga jem akan memperoleh sedikit sitrus.
- Sirap gula didihkan dan campuran epal dan elderberry hitam ditambahkan di sana.
- Masak jem selama 30 minit dan angkat dari api. Sekiranya dikehendaki, vanillin boleh ditambahkan ke jem di hujungnya.
- Masukkan pencuci mulut ke dalam balang dan gulungkannya.
Seperti yang telah anda saksikan, terdapat sebilangan besar resipi yang membolehkan anda menikmati rasa beri yang indah. Rawatannya bukan sahaja enak, tetapi juga menyihatkan. Kelezatan akan membantu menguatkan sistem imun dan menjadikan malam musim sejuk yang unik.
