Hidangan lazat dan tidak biasa yang pasti mengejutkan ahli rumah tangga, bukan sahaja dari segi penampilan, tetapi juga rasa.
Bahan-bahan:
- Tomato masak - 4 biji;
- Keju keras - 400 g;
- Basil - beberapa cawangan;
- Lobak - 2 biji;
- Kacang hijau (dalam tin) - 100 g;
- Gelatin - 2 sudu besar;
- Pes tomato - 60 g;
- Dill dan pasli - each sekumpulan masing-masing;
- Minyak sayuran;
- Cuka meja - ½ sudu;
- Saderi;
- Lada hitam tanah dan garam.
Penyediaan:
- Dalam mangkuk yang dalam, tuangkan 80 ml air ais ke dalamnya, turunkan jumlah gelatin yang diperlukan, angkat ke sisi sehingga membengkak sepenuhnya.
- Bilas tangkai kemangi, pasli, saderi dan dill, keringkan dan potong secara berasingan.
- Bilas wortel di bawah air mengalir, kemudian kupas, potong menjadi jerami nipis tetapi panjang.
- Masukkan tomato ke dalam mangkuk, tuangkan air mendidih di atasnya, tunggu sebentar dan kupas. Potong pulpa tomato ke dalam kubus bersaiz sederhana. Tuangkan kiub tomato ke dalam bekas dengan pes tomato.
- Masukkan kacang hijau, kemangi, garam dan lada hitam tanah ke bekas yang sama mengikut keinginan anda. Musim semuanya dengan asid asetik dan kacau rata.
- Masukkan pelbagai jenis sayur dengan api kecil, masak hingga jisim pekat, kemudian angkat dari dapur dan biarkan hingga sejuk. Campurkan campuran yang disejukkan dengan gelatin siap pakai.
- Sediakan acuan silikon, rawat masing-masing dengan minyak sayuran dan kemudian isikan dengan pes tomato. Sejukkan selama 3 jam.
- Potong keju keras ke dalam kepingan nipis tetapi lebar, masukkan jeli tomato beku tanpa acuan di atasnya. Hiasi pinggan dengan sos lobak merah rebus, tangkai saderi, kemangi, pasli, dill. Boleh dihidangkan di meja.
