Ikan adalah produk yang diperlukan untuk tubuh manusia. Dan semasa berpuasa, orang Kristian Ortodoks dibenarkan makan ikan yang dibumbui dengan minyak sayuran pada hari-hari yang ditentukan. Salah satu cara memasaknya dengan enak ialah rebus dengan sayur-sayuran dan sos tomato. Ikan itu ternyata sangat berair dan menyelerakan. Hidangan ini boleh dihidangkan begitu sahaja, atau boleh dipasangkan dengan lauk kegemaran anda.
Ia perlu
- - ikan (hake atau pollock) - 1 kg;
- - bawang - 5 biji.;
- - lobak merah - 2 biji.;
- - jus tomato pekat - 200 ml atau pes tomato - 3 sudu besar. l. dengan slaid;
- - minyak bunga matahari untuk menggoreng;
- - tepung untuk membuat roti;
- - lada hitam tanah;
- - garam.
Arahan
Langkah 1
Bersihkan ikan, bilas di bawah air yang mengalir dan keringkan dengan tuala kertas. Bahagikan kepada bahagian. Tuangkan tepung (3-4 sudu besar) ke dalam pinggan.
Langkah 2
Ambil kuali dan tuangkan minyak bunga matahari ke dalamnya. Gosokkan setiap kepingan ikan dengan garam, lada hitam dan gulung tepung. Masukkan ikan ke dalam kuali yang telah dipanaskan dan goreng di kedua-dua belah hingga lembut. Ikan mesti memperoleh warna kemerahan yang indah. Selepas itu, keluarkan loyang dari kompor, dan pindahkan kepingan yang sudah siap ke pinggan yang berasingan.
Langkah 3
Kupas wortel dan bawang. Potong bawang menjadi setengah cincin, potong wortel menjadi jalur nipis. Sayuran perlu digoreng. Ini boleh dilakukan di kuali yang sama di mana ikan dimasak. Dalam kes ini, kuali perlu dibilas dari minyak bekas. Atau ambil penggorengan lain - mana yang lebih sesuai untuk anda. Dan kemudian kepingan ikan setelah digoreng tidak boleh dialihkan, tetapi biarkan di dalam kuali anda sehingga sayur digoreng. Tumis bawang dan wortel dalam minyak bunga matahari selama kira-kira 10 minit.
Langkah 4
Pindahkan sayur-sayuran yang sudah siap ke dalam periuk atau kuali. Letakkan kepingan ikan goreng di atas dan tuangkan jus tomato di atas. Sekiranya anda tidak memilikinya, anda boleh membuatnya sendiri. Untuk melakukan ini, tuangkan 3 sudu besar pes tomato dengan segelas air rebus dan kacau. Ini akan menjadikan jus tomato pekat yang enak. Masukkan sedikit secubit lada hitam ke dalam periuk, garam dan reneh pada suhu rendah, ditutup selama 20 minit.
Langkah 5
Bahagikan ikan yang dimasak dengan sayur-sayuran ke dalam bahagian dan hidangkan. Anda juga boleh menyajikannya semasa makan dengan lauk yang paling anda sukai - pasta rebus, kentang tumbuk, nasi atau bubur kacang.
