Pembuka selera asli dalam bentuk medali sayur-sayuran adalah bahagian penting dari mana-mana meja perayaan. Mereka akan menjadi sangat memuaskan jika anda melekatkan produk daging, seperti daging asap, kepada mereka.
Bahan-bahan:
- Bacon - 400 g;
- Zucchini muda - 3 pcs;
- Basil - 4 cawangan;
- Lada bel - 3 biji;
- Tepung gandum - 3 sudu teh;
- Pes tomato - 20 g;
- Mentega - 50 g;
- Caraway;
- Lada hitam tanah;
- Garam.
Penyediaan:
- Sekiranya dagingnya utuh, ia mesti dipotong menjadi kepingan nipis.
- Basuh lada loceng dengan teliti, kupas bahagian dalam biji dengan sudu. Potong kepingan selebar 3-4 cm.
- Basuh zucchini dengan bersih, tanpa mengupasnya, potong bulatan selebar 1, 5-2 cm.
- Basuh wortel besar hingga bersih, kupas, potong kecil.
- Bilas tangkai selasih dalam air masin, kemudian pisahkan kelopak dari batangnya.
- Goreng semua sayur-sayuran yang dimasak secara bergantian dalam kuali yang telah dipanaskan dengan minyak (tanpa kacau). Kemudian biarkan pada serbet sehingga ia sejuk.
- Pada penkek zucchini, potong wortel goreng, irisan lada manis, letakkan kelopak kemangi di atasnya. Garam dan lada pinggan sebelum setiap lapisan baru. Akhir sekali, taburkan sayur dengan biji jintan bakar.
- Bungkus benda kerja dengan teliti dalam kepingan daging, betulkan dengan tusuk gigi jika perlu. Masukkan medali ke dalam kuali yang telah dipanaskan terlebih dahulu dengan penambahan sedikit mentega (anda boleh menggunakan minyak bunga matahari). Goreng hingga garing keemasan.
- Campurkan minyak yang tinggal setelah menggoreng daging dengan pes tomato. Tuangkan tepung di sana, masukkan garam. Didihkan sos dengan api kecil.
- Sebelum berkhidmat, letakkan medali pada hidangan yang indah, sajikan sos tomato di sebelahnya.
