Roti ikan dalam daging adalah makanan pembuka yang sangat baik untuk meja perayaan. Hidangan ini juga sesuai untuk makan tengah hari atau makan malam yang paling biasa, kerana ia disediakan dengan cepat. Orang-orang Finno-Ugric telah lama menyiapkan hidangan ini dari salmon, tetapi pike hinggap dan ikan lain yang lebat dan tidak berlemak akan berjaya. Dalam beberapa resipi, fillet berperanan sebagai pengisian; pada yang lain, keju parut, cendawan atau produk hancur lain dibungkus dalam kue ikan.
Ia perlu
-
- 1 kg fillet ikan tanpa lemak;
- 0.5 kg bacon dihiris;
- 1 kg tomato;
- serbuk roti;
- rosemary;
- bawang putih;
- garam;
- lada;
- minyak zaitun;
- mentega;
- 300 g cendawan acar;
- 300 g keju;
- 300 g udang;
- benang (bukan sintetik);
- kuali;
- ketuhar dan 2 loyang.
Arahan
Langkah 1
Hidupkan ketuhar. Semasa memasak tomato, anda akan mempunyai masa untuk memanaskan hingga 200 ° C. Dalam kes ini, tomato memainkan peranan sebagai lauk; secara teorinya, anda boleh melakukannya tanpa mereka.
Langkah 2
Potong tomato menjadi potongan besar. Yang kecil boleh dibahagikan kepada separuh, yang besar - menjadi 4-6 bahagian. Letakkan kepingan di atas loyang, garam, lada dan taburkan dengan serbuk roti. Lapisan keropok harus tipis, hanya diperlukan untuk membentuk kerak. Letakkan sekeping kecil mentega (kira-kira 5 g) di atasnya. Letakkan loyang di dalam ketuhar dan tunggu setengah jam.
Langkah 3
Gulungan boleh berbeza saiz. Potong daging dan isi sehingga daging boleh dibungkus ikan, dengan satu tepi pinggan bertindih dengan yang lain. Balut gulung dan ikat dengan benang. Gulungan kecil hanya boleh diikat di tengah, dan jika ternyata panjang, maka lebih baik melakukan ini di dua tempat. Sebarang benang tebal boleh digunakan selagi tidak sintetik. Sintetik dalam ketuhar dapat mencairkan dan merosakkan karya masakan anda.
Langkah 4
Panaskan kuali dan masukkan sedikit minyak sayuran. Sebaiknya gunakan zaitun. Hancurkan kucai yang tidak dikupas dan letakkan di kuali. Ia akan menambahkan aroma yang sedap.
Langkah 5
Letakkan gulungan di dalam kuali. Biarkan sehingga coklat pekat. Ingatlah untuk membalikkannya dengan lembut sehingga berwarna coklat sekata.
Langkah 6
Kupas tangkai rosemary. Harus ada sebilangan besar seperti gulungan. Sekiranya tidak ada rosemary, selamatkan gulungan dengan tusuk sate. Walau bagaimanapun, dalam kes ini, aroma tidak akan begitu menggoda.
Langkah 7
Keluarkan tomato siap pakai dari ketuhar, dan letakkan satu lagi di tempat lembaran penaik, dengan gulungan diletakkan di atasnya. Suhu hendaklah tetap dan disimpan pada suhu 200 ° C. Cukup untuk menyimpan hidangan di dalam ketuhar selama seperempat jam. Keluarkan gulungan dan keluarkan benang dari mereka.
Langkah 8
Hidangan bergantung pada sama ada anda menghidangkan roti gulung sebagai hidangan panas atau makanan ringan. Dalam kes terakhir, sejukkan pinggan. Anda boleh menyajikannya tanpa sos dan juga tanpa lauk. Sekiranya anda menyediakan makanan ringan, jaga sos wain putih. Tuangkan sedikit wain ke dalam wajan yang anda gunakan untuk menggulung gulungan. Sejat lebih kurang sepertiga. Masukkan mentega, garam dan lada. Biarkan sos mendidih lebih kurang sepuluh minit.
