- Pengarang Brandon Turner [email protected].
- Public 2023-12-17 01:55.
- Diubah suai terakhir 2025-01-24 11:47.
Kerang bukan sahaja sumber protein langsung, tetapi secara umum, makanan laut yang sangat sihat. Terdapat banyak variasi penyediaannya. Salah satu resipi yang paling berjaya digabungkan dengan sos tomato.
Bahan-bahan:
- Kerang segar - 700 g;
- Tomato - 4 biji;
- Susu - 120 ml;
- Telur ayam - 120 g;
- Lemon - 1 pc;
- Mentega - 60 g;
- Garam;
- Tepung gandum - 20 g;
- Gula pasir - 20 g;
- Serbuk roti - 2 sudu besar;
- Rempah untuk makanan laut;
Penyediaan:
- Bilas kerang dengan span di bawah air yang mengalir, pindahkan ke periuk, tambah air sejuk dan panaskan sedikit.
- Segera setelah cengkerang terbuka sedikit dan dagingnya lembut, makanan laut mesti dibawa keluar dan diletakkan di atas pinggan rata.
- Pecahkan telur ayam, asingkan kuning telur dari protein.
- Tuang semua susu sejuk ke dalam bekas yang dalam, masukkan kuning telur ke dalamnya, pukul perlahan-lahan campuran dengan pukul.
- Pisahkan isi kerang dari cangkang, kemudian turunkan ke dalam jisim susu, kemudian ke tepung dan serbuk roti.
- Cairkan separuh mentega dalam kuali yang telah dipanaskan terlebih dahulu, goreng daging kerang di dalamnya hingga kekuningan.
- Kupas bawang terlebih dahulu, basuh dan cincang halus. Perah semua jus dari lemon.
- Campurkan bawang putih dan jus lemon, hancurkan dengan sudu, sisihkan untuk memasukkan.
- Bilas tomato hingga bersih, masukkan parut kasar, hantar ke kuali yang telah dipanaskan dengan mentega yang tinggal. Masak pes pada suhu rendah selama kira-kira 10 minit, angkat dari api dan sejukkan sepenuhnya.
- Musim sos tomato dengan gula pasir, rempah khas, garam, lada dan kuah bawang putih.
- Sebelum dihidangkan, tuangkan kerang dengan sos tomato, sajikan sejuk sahaja.
