Zucchini Yunani adalah hidangan hebat yang dapat berfungsi sebagai makanan utama dan pembuka selera. Selain itu, zucchini disajikan dalam sos keju berkrim yang lazat. Minuman yang baik untuk hidangan ini adalah wain merah.
Bahan-bahan:
- Zucchini - 2 pcs;
- Air;
- Mentega - 1 sudu besar;
- Keju parut - 75 g.
Bahan Pengisi:
- Mentega - 2 sudu besar;
- Bawang kecil - 1 pc;
- Daging lembu - 250 g;
- Lada hitam yang baru digiling;
- Oregano kering - 1 sudu teh;
- Cengkih bawang putih - 1 pc;
- Kaldu - 150 g.
Bahan-bahan Sos:
- Mentega - 2 sudu besar;
- Tepung - 2-3 sudu;
- Campuran susu dan krim - 400 g;
- Keju parut - 50 g;
- Lada hitam yang baru digiling
- Telur - 1 pc.
Penyediaan:
- Langkah pertama ialah memotong zucchini menjadi dua memanjang dan mencelupkannya ke dalam air mendidih dan sedikit masin. Masak selama 15-20 minit, tunggu sehingga zucchini menjadi lembut.
- Panaskan ketuhar hingga 250 darjah. Griskan pinggan tahan panas dengan minyak.
- Untuk menyediakan pengisi, anda perlu mencairkan mentega atau memanaskan minyak bunga matahari. Kemudian goreng bawang dalam minyak ini, mengelakkan pewarnaan. Masukkan daging lembu. Goreng sambil dikacau. Musim mengikut keinginan anda dengan garam dan lada hitam yang baru digiling. Masukkan oregano dan bawang putih. Masukkan kuah jika campuran terlalu kering.
- Untuk sos, anda perlu mencairkan mentega dan tuangkan tepung yang telah diayak ke dalamnya, panaskan, dan kemudian sejukkan sedikit. Masukkan susu sedikit demi sedikit. Didihkan campuran, terus kacau. Masak selama 5-6 minit. Keluarkan sos yang dimasak dari api, tambah keju parut, lada hitam yang baru digiling dan garam halus mengikut keinginan anda. Sejukkan sedikit dan masukkan telur, kacau.
- Keluarkan biji dan sebilangan pulpa dari zucchini rebus. Letakkan di atas pinggan siap dan isi dengan pengisi. Teratas dengan semua mentega yang tinggal dari memasak dan taburkan dengan keju parut.
- Bakar dalam ketuhar, 10 minit, sehingga permukaan zucchini memperoleh warna yang cantik dan sedikit keemasan. Di dalam ketuhar, zucchini Yunani semestinya menjadi cantik dan harum.
