Pate pollock baldu adalah pembuka selera paling sedap dan enak yang boleh anda masak. Semua ramuannya sangat harmoni dan asli digabungkan, memberikan hidangan aroma yang luar biasa dan rasa yang tidak dapat dilupakan.
Ia perlu
- Untuk asas ikan:
- • 200 g fillet pollock;
- • 50 g krim masam rendah lemak;
- • sos soya;
- • 1 kuning telur;
- • minyak zaitun;
- • ¼ sudu teh lada hitam.
- Untuk lapisan bawang:
- • 250 g bawang;
- • 20 ml kicap;
- • 15 g mentega;
- • 10 ml cuka balsamic;
- • ½ sudu teh campuran herba Provencal dan lada hitam;
- • ¼ sudu teh kulit limau kering;
- • 1 sudu teh gula;
- • 70 ml wain separa manis merah.
Arahan
Langkah 1
Kupas bawang, basuh di bawah air yang mengalir dan potong setengah cincin nipis. Tuangkan minyak ke dalam kuali dan panaskan dengan baik.
Langkah 2
Masukkan setengah cincin bawang ke dalam minyak panas, goreng hingga lembut dan coklat keemasan. Kemudian bumbui mereka secara langsung di dalam wajan dengan ramuan herba, semangat kering dan lada hitam. Campurkan semuanya dan coklat selama 3 minit lagi.
Langkah 3
Selepas waktu ini, masukkan gula ke bawang merah, masukkan kicap, wain dan cuka. Campurkan semua ini dan didihkan. Setelah mendidih, kecilkan api, dan padamkan isi kuali selama 20-25 minit, tutup rapat dengan penutup. Selama ini, separuh cecair akan menguap, dan selebihnya akan menebal. Jem itu sendiri akan menjadi harum yang tidak dapat dibayangkan.
Langkah 4
Basuh fillet pollock, keringkan, potong besar dan masukkan ke dalam mangkuk pengisar. Tuangkan kicap, minyak zaitun dan krim masam di sana, pukul dalam kuning telur dan masukkan lada hitam. Campurkan semuanya dan pukul hingga puri.
Langkah 5
Masukkan ikan puri ke dalam satu pinggan besar atau dalam beberapa tin kecil. Letakkan di dalam ketuhar dan bakar selama seperempat jam pada suhu 180 darjah. Dalam kes ini, ketuhar mesti dipanaskan terlebih dahulu.
Langkah 6
Keluarkan pate yang sudah siap dari oven dan sejukkan sedikit. Atas pate dengan jem bawang dan ratakan. Hidangkan makanan pembuka siap dengan roti kegemaran anda dan, jika mahu, dengan lauk.
