Babi yang dipanggang dalam perapan mustard, adjika dan Worcester adalah hidangan serba boleh yang memerlukan jumlah bahan minimum dan tenaga kerja minimum dari nyonya rumah. Babi seperti itu disiapkan dengan cepat, dipanggang selama satu setengah jam, selepas itu segera disajikan.
Bahan-bahan:
- Leher babi 0,8 kg (keseluruhan bahagian);
- 1 sudu besar biji sawi dan adjika;
- 1 biji bawang;
- 4 ulas bawang putih;
- 1 sudu teh sos Worcester dan hop suneli.
Penyediaan:
- Kupas, basuh dan keringkan bawang putih. Potong tiga ulas bawang putih menjadi kepingan, dan yang keempat menjadi kiub kecil.
- Basuh sekeping daging dan keringkan dengan tuala kertas. Kemudian parut hop dan garam suneli, potong di beberapa tempat dan isi dengan potongan bawang putih.
- Satukan mustard dengan kiub bawang putih, sos Worcestershire dan adjika. Gaul hingga sebati dan sapukan sos ini ke daging, gosok dari semua sisi.
- Kupas dan basuh kedua bawang. Potong satu bawang menjadi cincin dan yang lain menjadi kiub kecil.
- Letakkan daging yang diperap di atas kerajang, taburkan dengan kiub bawang dan tutup dengan cincin bawang. Dalam kes ini, cincin bawang tidak perlu terputus antara satu sama lain.
- Balut daging yang sudah siap di kerajang dan hantar ke oven sejuk. Kemudian hidupkan oven dan panaskan hingga 180 ° C. Bakar daging babi selama kira-kira satu setengah jam.
- Lepaskan kerajang 10 minit sebelum akhir memasak, dan terus memanggang kandungannya sehingga memperoleh kerak coklat dan keemasan. Daging yang dipanggang akan berair, lembut, lembut dan sangat enak.
- Oleh itu, keluarkan daging siap dari oven, bersantai, sejukkan sedikit, potong dan hidangkan dengan tomato ceri segar, herba dan, jika dikehendaki, dengan lauk.
- Perhatikan bahawa daging babi rebus ini sangat enak baik panas dan sejuk. Oleh itu, jika mereka tidak mempunyai masa untuk selesai makan panas, maka pada masa akan datang boleh membuat sandwic atau potongan sejuk dari itu.
