Ikan berlemak sangat berguna, capelin adalah salah satu daripadanya. Ia mengandungi banyak minyak ikan, yang memberi kesan yang baik pada tubuh manusia. Capelin masin mempunyai rasa yang menyenangkan dan aroma yang tiada tandingannya. Dia masin dengan cukup cepat.
Ia perlu
-
- 1 kg capelin
- 700 gr. air
- garam 4-5 sudu besar. sudu
- gula 10 gr.
- rempah secukup rasa
Arahan
Langkah 1
Bilas ikan dengan air sejuk. Sekiranya anda tidak suka mengupas kapelin masin sebelum makan, mulailah sebelum memetiknya.
Langkah 2
Rebus 700 gr. air dan tambah 4-5 sudu besar. sudu garam, 10 gr. gula dan rempah secukup rasa. Dari rempah, anda boleh meletakkan daun bay, cengkih atau lada.
Langkah 3
Sejukkan air garam hingga suhu bilik dan tuangkan ke atas ikan. Capelin boleh diasinkan dalam balang kaca atau piring enamel.
Langkah 4
Letakkan bekas ikan di tempat yang sejuk. Capelin harus siap dalam 24-36 jam. Semakin lama ia berada di dalam air garam, semakin masin. Agar ikan tidak berlebihan, air garam mesti dikeringkan. Tetapi jangan lupa, ikan tanpa air garam tidak akan disimpan dalam jangka masa yang lama.
