Kek coklat yang ringan dan menyenangkan dengan jeli strawberi dan aising berkrim adalah apa yang anda perlukan.
Ia perlu
- - 6 biji telur;
- - 150 g tepung;
- - 30 g serbuk koko;
- - 1 sudu besar kopi (lebih baik segera);
- - 300 g gula pasir;
- - 1 sudu kecil serbuk penaik;
- - 60 ml minyak sayuran tanpa bau;
- - 2 sudu besar air;
- - 700 g strawberi (beku);
- - 120 g gula aising;
- - 12 g gelatin;
- - 1 g vanila;
- - 200 g keju krim;
- - 600 ml krim;
- - 2 biji oren;
- - 2 buah limau gedang;
- - pudina (lebih baik segar);
- - 1 sudu kecil teh hijau;
- - 50 ml minuman keras.
Arahan
Langkah 1
Untuk membuat biskut coklat, anda perlu mengambil tepung, koko dan serbuk penaik dan tumis semuanya. Mulailah memukul telur, tambah 180 gram gula sedikit demi sedikit. Masukkan 2 sudu besar air mendidih ke jisim yang disebat dan terus pukul, tuangkan minyak dan pukul lagi. Masukkan bancuhan tepung dan kacau. Masukkan kopi dan kacau lagi. Tuangkan adunan ke dalam acuan setinggi sekurang-kurangnya 7 cm. Bakar dalam ketuhar pada suhu 180 ° C selama 30-45 minit. Biarkan biskut siap selama 5-6 jam. Potong biskut yang telah diselesaikan menjadi 4 kek.
Langkah 2
Untuk membuat agar-agar strawberi, gunakan pengisar untuk membuat kentang tumbuk dengan penambahan 180 gram gula. Panaskan campuran yang dihasilkan hingga mendidih dan masak selama kira-kira 5 minit. Biarkan sejuk. Cambuk 400 gram krim dengan 60 gram gula tepung. Rendam agar-agar dalam air sejuk dan biarkan membengkak. Ketepikan 2 sudu besar puri dan panaskan, peras dan larutkan agar-agar dalam puri yang dipanaskan, tambahkan campuran yang dihasilkan ke sisa puri yang lain.
Langkah 3
Satukan krim puri dan strawberi dan gaul rata. Ambil 50 mg minuman keras dan 50 mg air untuk menyiapkan impregnasi. Letakkan kerak di dalam cincin memasak yang tinggi dan rendam dalam sirap. Griskan agar-agar dan masukkan kek kedua, yang juga direndam dengan sirap dan sikat dengan jeli, dan masukkan kek yang lain mengikut urutan yang sama. Letakkan kek di dalam peti sejuk selama 5-6 jam. Setelah mengeluarkan kek dari peti sejuk, lepaskan dengan lembut dari acuan.
Langkah 4
Untuk frosting strawberi, pukul krim keju dengan 50 mg krim, pukul krim yang tinggal dengan gula tepung dan vanila. Satukan semuanya dan pukul lagi. Tutup kek dengan aising dan sejukkan. Hiaskan kek dengan buah. Kek sudah siap.
