Nikmati orang yang anda sayangi dengan kek strawberi aromatik manis dengan krim protein. Keindahan resipi ini adalah bahawa anda tidak memerlukan banyak masa untuk membuat pastri manis.
Ia perlu
- - 180 g mentega;
- - 280 g gula;
- - 3 biji telur;
- - 160 g tepung;
- - 0.5 sudu teh garam;
- - beg vanillin;
- - 100 g serbuk koko
- Untuk krim:
- - 6 putih telur;
- - 200 g gula;
- - 1/3 gelas air;
- - 1 secubit garam
- Untuk jeli:
- - 500 g strawberi;
- - 2 sudu besar sirap jem strawberi;
- - 220 g gula;
- - 30 g gelatin;
- - 200 ml air
Arahan
Langkah 1
Semua bahan untuk kerak harus berada pada suhu bilik. Pukul mentega dan gula hingga kembang. Tidak berhenti memukul, tambahkan telur satu demi satu.
Langkah 2
Satukan tepung, koko, vanillin dan garam. Ayak campuran kering ke dalam jisim gula berkrim. Anda mesti mempunyai adunan berkrim.
Langkah 3
Setelah meletakkan doh dalam bentuk hati yang berminyak, ratakan permukaan dengan spatula. Masukkan biskut ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C, jika tidak, biskut tidak akan naik.
Langkah 4
Bakar selama 25-35 minit. Periksa kesediaan dengan tusuk gigi. Biskut siap mestilah sedikit lembap di dalamnya, tidak boleh terlalu kering.
Langkah 5
Keluarkan biskut dari oven. Potong barang bakar yang telah disejukkan dengan benang kasar menjadi tiga kek yang sama. Sediakan krim protein. Telur pra-sejuk.
Langkah 6
Tuangkan gula ke dalam periuk, tuangkan air, kacau, bakar. Didihkan, kacau sekali-sekala, masak selama 5 minit. Pastikan sirapnya tetap jernih dan tidak berubah warna.
Langkah 7
Sediakan loyang dalam untuk mencambuk putih, kerana jisim meningkat dalam jumlah sebanyak 5 kali.
Langkah 8
Pisahkan putih dengan lembut dari kuning telur, tambahkan sedikit garam untuk sebatan yang lebih baik.
Langkah 9
Pukul putih dengan pengadun hingga pekat. Tanpa berhenti pukul, tuangkan sirap mendidih ke dalam putih dalam aliran nipis.
Langkah 10
Terus pukul sehingga campuran sejuk, jika tidak, krim akan mengendap dan pekat. Pindahkan krim ke beg memasak atau beg dengan hujung yang dipotong.
Langkah 11
Buat agar-agar strawberi. Basuh strawberi, potong baji. Rendam gelatin ke dalam air dan kemudian larutkan di atas api. Masukkan gula dan sirap, kacau hingga sebati. Masukkan buah beri.
Langkah 12
Kumpulkan kek. Masukkan kek, sikat dengan krim, ulangi prosedur dengan lapisan kek kedua dan ketiga.
Langkah 13
Lumurkan bahagian tepi dengan krim. Letakkan agar-agar strawberi di tengah kek, sebati. Hiaskan kek dengan krim, irisan buah beri segar, atau serpihan kue.
