Di barat Ukraine, hidangan ini dipanggil "Rumbambar Pie" dan ia adalah hidangan yang sangat sederhana tetapi lazat.
Bahan-bahan:
- 6 biji telur;
- 2 sudu besar Sahara;
- 200 g marjerin;
- 3 sudu besar l. krim masam;
- 3 sudu besar tepung;
- 1 pek serbuk kuki;
- 1 sudu besar l. umpan
- 1 pek jeli (pilihan);
- Kira-kira 500 g rhubarb;
- Tepung;
- Kertas petak.
Penyediaan:
- Pisahkan kuning telur dari putih. Ketepikan putih, dan pukul kuning dengan 1 gelas gula. Marjerin harus lembut, oleh itu, pertama, 2-3 jam sebelum menyediakan doh kek, anda perlu mengeluarkannya dari peti sejuk.
- Masukkan marjerin dan pukul sebati dengan pengadun. Kemudian tuangkan krim masam ke dalam ampaian.
- Campurkan 2 cawan tepung dengan serbuk kuki dan tambahkan sedikit.
- Apabila adunan menjadi pekat dan sukar dipukul dengan pengadun, tambahkan sisa tepung dan uli adunan elastik.
- Masukkan bahagian keempat adunan ke dalam beg plastik dan masukkan ke dalam peti sejuk beku. Kami meletakkan sisa adunan di dalam peti sejuk selama 2-3 jam.
- Kupas rhubarb dan potong kecil, kira-kira 1 sentimeter. Kami mengeluarkan doh dari peti sejuk.
- Lubricate the baking dish dengan lapisan marjerin, letakkan perkamen, griskannya dengan marjerin dan taburkan dengan tepung.
- Kami memasukkan adunan ke dalam bekas dan menyebarkannya dengan lembut ke tangan kami ke seluruh permukaan lembaran penaik, membentuk sisi di sudut.
- Panaskan ketuhar hingga 180 darjah. Kami menyebarkan rhubarb cincang di atas adunan, taburkan semuanya dengan semolina. Pukul putih dengan baik dengan 1 gelas gula, tambah jeli jika mahu. Protein mestilah tebal, seperti meringue. Tuangkan putih telur ke dalam loyang, gaul rata.
- Keluarkan doh dari peti sejuk dan gosokkannya ke atas protein pada parut kasar. Kami masukkan ke dalam oven selama 45 minit.
Rhubarb boleh diganti dengan epal, tetapi kemudian anda harus memasukkan setengah gelas kurang gula ke protein sehingga kek tidak terlalu manis.
