Stroberi aromatik dan rhubarb merah jambu halus boleh didapati pada masa yang sama pada awal musim panas. Gabungan rasa manis dan rasa ringan menjadikan pai produk ini menjadi makanan pencuci mulut terbaik pada masa ini sepanjang tahun. Ia boleh disajikan hangat atau sejuk, dengan atau tanpa sudu ais krim.
Pai rhubarb stroberi dengan serbuk
Kupas cangkang dari filem dan potong menjadi kepingan nipis 1-1,5 sentimeter. Urutkan strawberi, beri buah masak sepenuhnya dari tangkai, bilas di bawah air yang mengalir, keringkan dan keringkan dengan sedikit. Dalam periuk kecil, gabungkan rhubarb, strawberi puri dan jus lemon, tambah gula dan kanji. Didihkan dengan api sederhana, kacau sekali-sekala. Kurangkan api hingga rendah dan masak, kacau, hingga pekat. Angkat dari api dan biarkan sejuk.
Satukan 1 1/2 cawan tepung, serbuk penaik, dan garam. Ayak melalui ayak halus. Pukul mentega yang dilembutkan dengan 3/4 cawan gula pasir hingga ringan dan gebu. Masukkan telur dan krim masam, masukkan vanila. Tuangkan tepung yang telah diayak sedikit demi sedikit sehingga campuran halus diperolehi. Sediakan penaik 22 cm, sikat dengan mentega dan sebarkan doh secara merata. Gariskan isian pada lapisan genap.
Satukan tepung, gula pasir, kayu manis, pala, pecan, dan mentega cair. Gaul rata dengan "remah" yang dihasilkan dan taburkan pengisiannya. Masukkan ke dalam ketuhar bersuhu 180 ° C dan bakar selama kira-kira 45 minit atau sehingga serbuk menjadi coklat keemasan.
Anda perlu:
Untuk mengisi:
- 200 g batang rhubarb
- 500 g strawberi
- 1 sudu besar jus lemon
- 2/3 cawan gula
- 3 sudu tepung jagung
Untuk kek:
- 1 1/2 cawan tepung
- 1/4 sudu teh garam
- 1 sudu teh serbuk penaik
- 120 g mentega
- 3/4 cawan gula pasir
- 2 biji telur besar
- 1/2 cawan krim masam
- 1 1/2 sudu teh ekstrak vanila
Chit:
- 3/4 cawan tepung
- 1/2 cawan gula pasir
1/2 sudu teh kayu manis
1/8 sudu teh pala tanah
- 5 sudu mentega, cair
1/2 cawan pecan cincang halus
Pai Rhubarb Strawberry terbalik
Panaskan ketuhar hingga 180C. Letakkan strawberi cincang, kacang tanah yang dikupas dan dicincang dalam baking 22 cm, pra-minyak. Cairkan 2 sudu mentega, campurkan dengan gula dan tuangkan ke atas pengisian. Kacau.
Dalam mangkuk, satukan tepung, gula, serbuk penaik. Masukkan susu, mentega, telur dan vanila. Pukul dengan pengadun hingga rata. Tuangkan perlahan-lahan di atas pengisian sehingga doh tidak bercampur dengan buah beri dan batang.
Bakar dalam ketuhar selama 30-35 minit. Keluarkan pai dari oven dan sejukkan selama 5-10 minit. Kemudian balikkan ke piring saji, angkat kuali dan taburkan dengan gula tepung.
Anda perlu:
- 2 sudu mentega (dalam pengisian)
1/2 cawan gula merah
- 1 cawan strawberi cincang
- ½ cawan kupas yang dikupas dan dicincang
- 1 1/3 cawan tepung
- 2/3 cawan gula
- 2 sudu teh serbuk penaik
- 2/3 cawan susu
- 50 g mentega
- 1 biji telur
- 1 sudu teh gula vanila
