Orang Itali sangat menggemari hidangan perut ayam. Di Itali yang cerah, hidangan ini dianggap sebagai makanan istimewa dan biasanya disiapkan dengan rempah panas.
Ia perlu
- - ventrikel ayam (700 g);
- - wain putih kering (200 g);
- - bawang (1 bawang);
- - minyak sayuran (50 mg);
- - bawang putih (3 ulas);
- - lada cili merah (1 pc.);
- - lada hitam (1/3 sudu kecil).
Arahan
Langkah 1
Perut ayam mesti diperap sebelum dimasak. Untuk melakukan ini, isi ventrikel yang dibasuh dan kering dengan wain putih kering selama 30 minit. Boleh diperap dengan bawang yang dipotong cincin.
Langkah 2
Panaskan kuali dengan minyak sayuran dan goreng bawang putih cincang.
Langkah 3
Tuangkan wain dengan perut ayam dan bawang ke atas bawang putih. Masukkan garam, lada hitam dan capsicum merah cincang secukup rasa (jika anda tidak mahu menjadikan hidangan itu sangat pedas, kemudian tambahkan sebahagian lada merah sahaja).
Langkah 4
Masukkan air (secukupnya sehingga cecair menutupi perut ayam sepenuhnya).
Langkah 5
Didihkan dengan api sederhana. Cecair harus menguap dan ventrikel harus digoreng.
