Daun sorrel pertama muncul pada awal musim bunga; sup yang sihat, enak dan kaya disediakan dengan ramuan ini. Ia mengandungi vitamin C, B, E dan K, kaya dengan mineral dan serat. Pada musim sejuk, anda juga boleh menikmati hidangan dengan rasa masam yang enak jika anda mempunyai kaleng.
Sorrel kalengan dijual di banyak kedai, dan anda juga boleh membuatnya sendiri untuk musim sejuk. Untuk sup, anda memerlukan daging (daging babi atau ayam), potong kecil. Dan juga wortel, kaleng dari kaleng, kentang, bawang, lada sulah, mentega dan lavrushka.
Pertama, kita membuat kaldu: masukkan daging cincang ke dalam air, masak selama 50 minit, jangan lupa mengeluarkan busa. Kemudian masukkan kentang cincang, biarkan api selama 20 minit. Kuahnya sedikit masin. Goreng bawang dan wortel, tuangkan ke dalam sup. Kemudian renehkan sorrel dalam kuali dan masukkan juga ke dalam periuk bersama baki produk. Masukkan lavrushka dan lada 2-3 minit sebelum mematikan api.
Semasa menyediakan sup, ingatlah bahawa sorrel kalengan akan ditambahkan hanya apabila kentang dimasak sepenuhnya. Jika tidak, sayur akan berubah menjadi pekat dan tidak akan mendidih.
Ada cara lain untuk memasak sup dengan buah kalengan. Pertama, goreng daging dalam kuali, dan ketika kerak keemasan muncul, tambahkan wortel parut dan bawang dadu.
Semasa daging digoreng, rebus kentang, anda dapat sedikit garam, tetapi tidak terlalu banyak, kerana garam ditambahkan ke dalam kaleng kalengan, yang dijual di kedai.
Apabila kentang benar-benar masak, tambahkan daging dengan bawang dan wortel, sorrel ke dalamnya. Biarkan mendidih selama 10 minit, masukkan garam dan lada jika perlu.
Sup Sorrel dihidangkan bersama herba dan telur rebus. Hidangan ini juga boleh disediakan tanpa bawang dan wortel, kacang merah, kentang dan daging cukup. Sekiranya dikehendaki, telur boleh dicincang dan ditambahkan ke dalam periuk segera setelah mendidih. Musim hidangan ini dengan krim masam atau mayonis.
